Cave La Vignolle / Saveurs & Nature

Cave La Vignolle / Saveurs & Nature è un'azienda familiare nata dai sapori autentici dello chef Emmanuel Chassot. Nato in un'azienda agricola, ha coltivato per molti anni il suo amore per la terra attraverso l'arboricoltura, l'orticoltura e la viticoltura. L'imprenditore si è lanciato nella produzione di prodotti locali con il marchio "Saveurs & Nature", un fast food locale per valorizzare la sua produzione.

Successivamente, si presenta l'occasione di rilevare la piccola cantina di famiglia che gestisce ancora oggi. Potrà così sviluppare la sua passione per il vino, producendo più di 15 cru diversi con metodi di vinificazione tradizionali.

Le produzioni ortofrutticole sono certificate "IP Suisse". I prodotti locali sono realizzati principalmente con la propria produzione o con quella regionale. Vi si trovano: salse per insalate, succhi di frutta, sciroppi, marmellate, zuppe, salse, burri aromatizzati, terrine, bricelets, acquaviti e altre specialità...

I vigneti sono coltivati nel rispetto dell'ambiente secondo le norme del certificato Vitiswiss, con uve provenienti da vitigni autoctoni maturati nel cuore dei Coteaux du Soleil.