Nato in una famiglia di viticoltori, David Rossier ha seguito le loro orme, studiando agricoltura all'Ecole cantonale de Châteauneuf (VS), poi enologia all'Ecole supérieure de Changins (VD). Nel 1999, ha rilevato la tenuta da André Bonvin, il cui padre Henri aveva contribuito a far conoscere alcune specialità del Vallese, in particolare l'Humagne. David Rossier oggi coltiva 5 ettari a Leytron, ma anche nei comuni limitrofi di Chamoson e ...

Nato in una famiglia di viticoltori, David Rossier ha seguito le loro orme studiando agricoltura presso l'Ecole cantonale de Châteauneuf (VS), poi enologia presso l'Ecole supérieure de Changins (VD). Nel 1999, ha rilevato la tenuta da André Bonvin, il cui padre Henri aveva contribuito a far conoscere alcune specialità del Vallese, in particolare l'Humagne.

David Rossier oggi coltiva 5 ettari a Leytron, oltre che nei comuni vicini di Chamoson e Saillon. Tutte le varietà d'uva vengono vinificate in purezza e alcune vengono assemblate per produrre un tipo di vino totalmente diverso dalla varietà pura. La sua ampia gamma - 25 vini in vendita - mette in mostra le specialità del Vallese attraverso unavinificazione mirata ad esaltare la tipicità dei vitigni...