L'Hôtel-restaurant du XVIe Siècle est largement salué pour son service irréprochable, son personnel attentif et convivial, ainsi que pour une atmosphère chaleureuse et authentique ancrée dans son héritage du XVIe siècle. Les clients apprécient particulièrement la qualité de la cuisine traditionnelle suisse et de saison, mettant en avant des spécialités telles que de délicieux tartares, des plats de gibier et des viandes servies sur ardoise, accompagnés de sauces originales. Le cadre historique, avec ses murs en pierre et ses poutres en bois, crée une ambiance charmante et conviviale, idéale pour les couples, familles ou groupes d'amis. Bien que la salle principale puisse parfois être bruyante, des espaces comme le bar ou les arcades extérieures offrent une ambiance plus intime. Cette adresse est reconnue comme une valeur sûre pour une restauration de qualité à Nyon, avec un niveau d'excellence maintenu depuis de nombreuses années.