Notre chef, avec une grande expérience en Italie, présente des plats simples et raffinés de la cuisine régionale italienne, en reprenant d'anciennes recettes typiques de l'Italie (Ligurie, Toscane, Émilie-Romagne, Marches, Latium et Sicile...) et en les traduisant, tant dans la préparation que dans la présentation, pour nos clients suisses, pour lesquels la qualité des matières premières, l'origine et la fraîcheur des aliments sont primordiales.