Scharrenberg Vollkornbäckerei

Boulangerie complète Scharrenberg

Ce que représente la boulangerie bio

Tous les produits de boulangerie sont certifiés bio.
Fabrication selon l'artisanat traditionnel
céréales de qualité Demeter
longue conduite de la pousse ( jusqu'à 12 heures)
pain cuit au four à bois
en partie propre mouture de farine complète
grand choix d'épeautre et de produits complets
pains au levain

informations simples et claires sur les produits

De savoureux produits de boulangerie bio !

Demeter et le bio sont notre défi et notre passion. Chaque année, plusieurs tonnes de céréales sont transformées en précieux produits bio dans notre fournil "Stubenloo", avec le cœur artisanal.

NOS MARCHÉS

Bürkliplatz / Ve 6.00-11.00
Helvetiaplatz / Ve 6.00-11.00
Oerlikon / Sa 6.00-12.00
Stäfa / Sa 8.00-12.00 (du 12 mars au 13 novembre 2021)
 
 
- Le 18 mars 1982, ouverture de notre pâtisserie-confiserie à Zurich.
- Le conflit entre notre mode de vie et la pâtisserie nous a incités à nous convertir au bio.
- En 1984, nous nous sommes rendus à Berlin, le fief des "Körnlipicker".
- De retour à la maison, nous avons mis en pratique ce que nous avions mûri, et ce immédiatement !
- En 1987, le fournil a explosé et nous avons déménagé à Maur.
- En 2001, nous avons déménagé à Oetwil am See dans une ancienne laiterie.  
    Le guichet de vente" est de plus en plus apprécié.
-Nous sommes un fournil bio certifié, bio et Demeter.
 
Nous sommes très attachés à la fabrication de pains et de produits de boulangerie de qualité et savoureux, que nous continuons à cuire avec beaucoup d'engagement et de plaisir.
 
 
 
BACKFERMENT
Épeautre spécial mer, ven, sam
pain de semence mer, ven, sam
Galettes d'épeautre Ve
 
PÂTE D'ACCORD
Essener mer, ven, sam
Kentucky mer, ven
Pâte au levain rhénane mer, ven, sam
pain de seigle ve
Épices de seigle ve
Valais mer, ven
Digonnet Ve, Sa
 
PAIN À LA LEVURE (BLÉ COMPLET)
Adetswiler mer, ven, sam
Pain Annegret mer, ven, sam
Épeautre rond mer, ven, sam
 
PAIN À LA LEVURE (BLÉ COMPLET + FARINE PLUS CLAIRE)
pain aux fruits mer, ven
Pain de campagne mer, ven, sam
Pain d'épices d'Oetwil mer, ven, sam
Pain aux noix Stubenlooer mer, ven, sam
 
PAIN À LA LEVURE (FARINE PLUS CLAIRE)
baguette mer,jeu, ven, sam
ciabatta à l'épeautre mer,jeu, ven, sam
pain aux olives ve, sa
pain aux tomates ve, sa
pain twister mer,jeu, ven, sam
Pain torsadé mer,jeu, ven, sam
 
TOPE
Tresse blanche ve, sa
tresse d'épeautre ve, sa
 
PETIT PAIN COMPLET
petits pains complets mer,jeu, ven, sam
petits pains aux fruits mer, ven, sam
petits pains à l'épeautre mer,jeu, ven, sa
 
PETIT PAIN COMPLET+HELLER
Petits pains Stubenlooer mer, ven, sam
pain aux olives mer, ven
 
PETIT PAIN CROISSANT
Croissant Fr
Petit pain au choccolat Fr
Croissant aux pommes Ve, Sa
Croissant au blé complet mer, ven, sam
Croissant à l'épeautre mer, ven, sam
 
CUISSONS
Cake au citron  
Tartelettes de Linz
Séré aux fruits                           
Tartelettes au chocolat
 
CONFISERIE À L'ÉPEAUTRE COMPLET
Confiserie aux amaretti
Karo
Biscuits à l'avoine
Petits gâteaux aux noix
Ecu d'or
Confiserie au muesli
Confiserie au gingembre
 
CONFISERIE DE BLÉ BLANC
Friandises à l'orange
 
MÜESLI
Müesli aux noix
Muesli à l'épeautre
Muesli aux fruits
*** Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite) ***