Café Sabato

Vin + café

Passez nous voir, dégustez nos vins et trouvez celui qui vous convient pour votre barbecue, votre prochain anniversaire ou pour une soirée d'été détendue.

Nous sommes un groupe hétéroclite. Ne soyez donc pas timide. Dites "bonjour" - même si nous nageons dans l'agenda. Mais ne commentez pas la météo.

Heures d'ouverture

Jusqu'à fin mai, nous sommes ouverts par beau temps.

A partir de juin, nous serons de nouveau là pour vous accueillir tous les samedis.

Le samedi de 11h00 à 18h00

Philosophie

En harmonie avec la nature

Par respect pour la vigne et le sol et par conviction que c'est la seule façon de produire à long terme des vins de qualité supérieure, nous avons converti toute l'exploitation en bio.

Nous voulons encourager - et non forcer - le développement optimal des vignes, c'est pourquoi nous privilégions une viticulture proche de la nature. En tant que membre de l'association BIO-SUISSE, des prestations écologiques particulières sont fournies et surveillées par des contrôles indépendants. Nous soutenons nos vignes dans leurs défenses naturelles, les protégeons si nécessaire, mais toujours sans intrants ni engrais chimiques de synthèse.

Soigner les vins et les vignes par passion

Notre respect pour ces caractéristiques détermine notre façon de cultiver la vigne et de faire du vin. Nous utilisons des méthodes douces dans le traitement des raisins et dans la cave, toujours selon le principe : aussi peu de technique que possible et autant que nécessaire, car toute contrainte mécanique superflue peut nuire au vin.