Pour l'instant, ne parlons pas de fondue. L'un des grands succès du bistrot est en effet une création à base de viande. On dirait qu'on a embroché les meilleurs morceaux de viande sur une hallebarde et qu'on les a fait griller ainsi. Elle s'appelle aussi "Beizli-Spiess" et a un goût sensationnel. Une touche de gastronomie événementielle.

Les plats de spätzli, les escargots selon la recette française et les spécialités régionales qui apparaissent régulièrement sur la carte et qui varient selon la saison sont également très appréciés au Fondue Beizli.

La fondue à la viande et au fromage, et même la raclette, deviennent des succès saisonniers lorsque ces plats traditionnels sont complétés et adaptés à la saison, comme au Fondue Beizli. Sur l'année, il devrait y avoir plus d'une douzaine de variations et chaque fois, on fait de nouvelles découvertes culinaires. L'offre de vins propose des spécialités de Suisse, ainsi que des vins intéressants du monde entier, avec de nombreux vins en bouteille servis en vrac.

Table de déjeuner - Plein de couleurs

Le Fondue Beizli est très fréquenté, surtout à l'heure du déjeuner, par des hommes d'affaires, des artisans et une association d'étudiants, qui apprécient l'ambiance chaleureuse de ce lieu hétéroclite.

Stefan Schmidhauser et son équipe proposent un plat de saison, un plat végétarien et un plat du jour à des prix raisonnables.

Pour de nombreux clients, le Beizli est une maison loin de chez eux.