Restaurant Emilio Weinhandlung AG

« Il n'est pas nécessaire de cacher la belle caisse de salade aussi loin, Miggeli ! » avait l'habitude de dire le grand-père Federico Guardia lors de sa tournée quotidienne chez le fournisseur de légumes. Même si nous ne rendons plus visite à nos fournisseurs tous les jours, nos exigences en matière de qualité sont restées les mêmes. Bon n'est pas suffisant pour nos clients. Qu'il s'agisse de légumes, de poisson, de viande ou de volaille, nous passons commande et sommes livrés quotidiennement. Si un produit ne répond pas à nos critères de qualité, il est renvoyé. Nous connaissons personnellement tous nos fournisseurs et leur imposons les exigences les plus élevées. Le mot « frais » n'est pas un concept extensible dans notre établissement, mais nous le vivons tel qu'il est compris dans le langage courant. Nous ne faisons également aucun compromis dans la préparation de nos plats. Vous ne trouverez ni cuiseur vapeur ni micro-ondes dans notre cuisine.

- Cuisine espagnole