Claudio Santos, employé de service par passion, travaille depuis 10 ans au Ristorante Pergola.
Les anciens propriétaires étant retournés au Portugal, il a eu l'opportunité de reprendre le restaurant. Depuis le 01/07/17, Claudio Santos est le propriétaire du Ristorante Pergola, et continue à le gérer dans le même style.
Il est prêt à relever de nouveaux défis et à assumer de nouvelles tâches, tout en essayant d'apporter une touche de modernité grâce à son jeune âge.
Depuis le 01.09.17, Claudio a plus de temps à consacrer aux clients, car sa femme le couvre et s'occupe de toutes les tâches en arrière-plan.