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Zum guten Heinrich est un restaurant et traiteur à Zurich axé sur la durabilité, le zéro déchet et l'équité. Ils utilisent des ingrédients saisonniers, régionaux et biologiques, y compris des légumes 'difformes' pour lutter contre le gaspillage alimentaire, et proposent des plats végétariens, véganes et personnalisés. Leur activité est sans émissions et ils sensibilisent au zéro déchet.
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