Une année bien particulière… IN ACTUALITÉS En 1867, le domaine affirme son indépendance et construit son chai dont la cave aux larges voûtes a un cachet architectural unique. Cette année s’est avérée bien particulière, et ce à plusieurs titres. Françoise Berguer, première femme vigneronne de Suisse, a dirigé avec une main de maître Les Gondettes, jusqu‘à sa disparition en août 2019.Après avoir été son bras droit (et gauche, aimait-elle à dire !) pendant plus d‘un quart de siècle, j‘ai repris le flambeau fin 2019.L’année 2020 marquait donc un tournant majeur pour l’exploitation viticole. 2020, un défi de taille ! A l’instar de ma prédécesseur, j‘accorde une importance toute particulière à l‘authenticité et à la qualité de mes vins. Afin de limiter les interventions en cours de vinification, les vignes sont cultivées avec grand soin au fil des saisons par une équipe fidèle et méticuleuse. Le raisin ainsi obtenu est d‘une qualité exemplaire comme le reflètent à merveille les vins du millésime 2019 et ceux très prometteurs de 2020.Ce nouveau chapitre a été rythmé par un nouvel élan certes, mais aussi par une crise sanitaire sans précédent. Une transition difficile donc, mais qui renforce l’envie et la passion qui m’animent au quotidien. Aujourd’hui plus que jamais, je souhaite pérenniser l’âme des Gondettes, en y insufflant un souffle nouveau et en vous offrant toujours plus de plaisir et de convivialité. Léger lifting autour d‘un sarment iconique Nouvellement à la tête des Gondettes, je me suis attelé en premier lieu à l’identité visuelle vieillissante du domaine. Grâce à une précieuse aide familiale, les étiquettes ont été épurées et font désormais peau neuve. La gamme des crus a également été uniformisée pour plus de clarté et de lisibilité.Dans le cadre de ces changements, il me tenait particulièrement à cœur d’honorer la longue tradition du domaine. Pour ce faire, le logo d’origine a été conservé. Ce dernier se compose d’un sarment de vigne, d’une feuille et d’une vrille ainsi que de quelques grains de raisin. Désormais, un papier blanc structuré vient le sublimer tout en lui apportant une touche de modernité. Enfin, sa couleur varie en fonction des différents cépages.Le “coup de jeune“ ne s‘arrête pas là, un site internet flambant neuf est opérationnel. Grâce à ces ajustements, le domaine affirme toujours davantage son positionnement oscillant entre nature et authenticité tout en s’inscrivant dans l’air du temps. Millésime 2019 : 3 fois plus de passion dans les verres ! Du côté de la cave, trois nouveaux nectars trônent fièrement à l’affiche du millésime 2019 ; le Chasselas sur lie, élevé 11 mois dans un de mes illustres foudres en chêne, un rosé de Gamay, frais et fruité, ainsi qu’un rosé de Gamaret riche et structuré aux notes légères de pamplemousse. Et l’art dans tout ça ? Actualité sanitaire oblige, les traditionnelles expos biannuelles ont malheureusement dû être reportées à l’année prochaine. Bien entendu, ce n’est que partie remise. Accompagné des artistes, je vous donne d’ores et déjà rendez-vous en 2021 pour un moment qui se veut comme à son habitude empreint de chaleur et de convivialité. Et maintenant, vous souhaitez sans doute déguster ! Ça tombe bien, je vous accueille à la cave le samedi matin entre 9h et 17h ou sur rendez-vous dans le respect des règles sanitaires en vigueur. A cette occasion, je serais ravi de vous faire découvrir l’éventail des nouveautés.Je vous présente chères clientes, chers clients, mes meilleurs vœux de bonheur et de santé. Et surtout, prenez grand soin de vous et de vos proches. Bien amicalement,Alain GRABER

Bienvenue au Home des Lauriers Un établissement d’accueil médicalisé, axé sur la qualité des prestations, la santé la sécurité des partiesprenantes et le respect de l’environnement. Pour réunir autonomie, confort et sécurité, nous vous proposons : Un établissement Médico-Social avec une prise en charge de qualité en chambres individuelles.Une structure de onze appartements avec services et prestations, complètement équipés. Administration Ce service est aussi bien à la disposition du personnel, des résidents, des locataires, des familles et des partenaires externes afin d’offrir un support et une liaison entre les différentes instances aussi bien internes qu’externes.Il gère également l’argent de poche des résidents, l’organisation du marquage du linge personnel et la distribution du courrier. Soins Ce service représente le cœur de métier de l’établissement. Au fil des années, le personnel démontre une fidélité remarquable puisque 50 % travaille depuis plus de 5 ans et 27 % depuis plus de 15 ans. Ce sont des soignants passionnés et résolument engagés pour assurer le bien-être et la sécurité de nos résidents. Ce service est également le formateur le plus important de notre activité, puisque nous accueillons plusieurs apprentis et stagiaires du secondaire II et également des étudiants ES et HES. Axé sur la qualité et la sécurité des prestations de soins, notre personnel collabore avec le médecin privé de nos résidents. Animation Ce service composé d’assistants socio-éducatifs, de stagiaires et apprentis vous propose une riche palette d’activités tous les jours. De la musique en passant par les bricolages, le tricot, la cuisine, la gymnastique, la lecture du journal, les jeux de société, le cinéma, les massages et bien sûr les sorties deux fois par semaine en belle saison, chaque personne trouve l’activité qui l’intéresse. Bien sûr rien n’est obligatoire ! Après une vie de contraintes le temps de se faire plaisir est de rigueur !Nous organisons également des vacances dans la résidence Bellevue à Charmey dans les Préalpes fribourgeoises. Ces vacances au cœur de la Gruyère sont très appréciées de nos résidents.Lorsque la personne âgée s’établit chez nous, elle ne perd pas la possibilité de cuisiner les plats qu’elle aime ! Même si la cuisine de la maison est soignée, il reste que les petites envies à table passent souvent par son propre choix et ses petites recettes. Pour répondre à cela, chaque semaine un groupe de pensionnaires mange au centre d’animation.En belle saison, encadrés par l’animatrice, ils peuvent même se rendre au marché. Cette activité connaît un réel succès, et en hiver pourquoi pas une petite fondue ? Service technique Ce service s’avère d’une importance capitale aujourd’hui tant au niveau de la sécurité des installations et de leur bon fonctionnement que de la maîtrise des consommations d’énergie, du tri des déchets et des impacts environnementaux possiblement générés par l’établissement. Il faut bien des qualités pour entretenir et réparer les multiples installations de la maison (changement d’ampoules, réparation des lits, des téléviseurs, réglage du chauffage, peinture des chambres, déblaiement de la neige et entretien des alentours). En clair, il faut être polyvalent et nous avons la chance d’avoir les personnes qui savent tout faire ou presque ! Le personnel technique de la maison est au service des résidents et des locataires mais également des collaborateurs. Il peut intervenir dans des temps très courts sur simple demande. Cuisine L’équipe est formée de deux cuisiniers diplômés, de deux aides de cuisine et, selon les années, un à deux apprentis. Tous les jours réalisés à base de produits frais et de saison, les repas sont complets et équilibrés. Ils sont composés d’un éventail de mets soigneusement choisis qui tient compte des apports journaliers à couvrir.Si vous avez un régime, alors pas de souci tout est fait également pour vous et avec goût!Vous avez le choix chaque jour entre le menu et la carte à midi (trois propositions) et le menu prévu et la carte de soir (quatre propositions). Comme les menus, les cartes changent chaque semaine. Restauration Le petit-déjeuner est servi en salle à manger sous forme de buffet. Le personnel hôtelier assure également un service à table aux personnes qui le souhaitent. Du personnel soignant qualifié est toujours présent en salle.Un restaurant a été conçu dans le nouveau bâtiment. Nous proposons à nos résidents d’y partager un repas avec leurs familles ou leurs visites. C’est un lieu qui se veut convivial et permet à chacun de se retrouver dans un espace de restauration différent de la salle à manger de l’institution médicalisée. Intendance home Nos chambres sont particulièrement spacieuses et bénéficient de lumière naturelle. Elles sont équipées de lits électriques et de tables de nuit modernes. Chaque personne peut régler le chauffage à sa convenance, dispose d’armoires et d’un coin lavabo pour la toilette.Les chambres sont nettoyées chaque jour par le personnel de maison qui prend également soin de vos affaires privées.