Le gluten est une protéine qui se trouve dans les céréales comme le blé, l’orge ou le seigle. Les aliments principaux qui en contiennent sont les pâtes, les pizzas, les biscuits, les pâtisseries et le pain. Cette protéine est très utile pour donner de l’élasticité à la pâte et faire lever le pain. Cependant, il n’y a pas de gluten par exemple dans le maïs, le riz, les pommes de terre et le sarrasin. • Pâtes Découvrez notre gamme de pâtes « Le Veneziane » sans gluten fabriquée avec une farine de maïs facile à digérer. • Biscuits Découvrez notre gamme de biscuits salés et sucrés remarquable pour la qualité des ingrédients utilisés et l’habileté des pâtissiers maîtres. • Plus encore Découvrez notre gamme de pâtes BIO, nos lasagnes, nos tortellinis etc sans gluten.

" Mieux vaut prévenir que guérir : la santé est un cadeau que vous seul pouvez vous octroyer". Sophie Sierro, PhD est thérapeute spécialiste en nutrition, immunologie, génétique et sciences médicales. À l’aide d’un ensemble de tests diagnostiques par exemples : • biochimie • microbiote • intolérances alimentaires • Covid long • analyse de tests génétiques • bilan et prévention des risques de maladies Optimum Santé vous propose une prise en charge personnalisée, adaptée à la constitution génétique de chacun : • intolérance au lactose • capacité métabolique du foie • intolérance à la caféine • gestion du stress oxydatif • système immunitaire hyper ou hypo-réactif • hypercholestérolémie familiale • syndrome de Gilbert • préventions maladies cardiovasculaires • accompagnement trouble alimentaire, perte de poids Cette approche permet l’optimisation du mode de vie et ainsi d’atteindre un optimum santé en toutes circonstances (p. ex. : lors de maladies chroniques, de problème de poids, suite à un cancer ou à une opération, approche anti-âge, prévention, changements hormonaux, …). Sophie répond également volontiers à toutes les questions que vous n’osez pas ou ne pouvez pas aborder avec vos médecins. N'hésitez pas à nous contacter pour un bilan !