Personnel sympathique, rapide, efficace et à l'écoute.

Le bonheur culinaire au coeur des Alpes. Produits du terroir et spécialités Valaisannes avec une vue à couper le souffle sur les Dents du Midi et Morgins. Le chalet a été construit en 1918 et la cantine en 1977. La buvette d’alpage existe depuis 1964. Ouvert jusqu'au dimanche 8 octobre Fermé le mercredi en mai, juin, septembre et octobre POUR VOS RESERVATIONS : Tel 024 477 12 21 ou 079 893 23 83 Email : info@leferrage.ch WWW.LEFERRAGE.CH Wifi Gratuit ! Nous acceptons les Euros et les Cartes de Crédits SUIVEZ NOUS SUR FACEBOOK (Cliquez Ici) A 5 minutes de Morgins – A 10 minutes de Troistorrents, Champery, Champoussin ou des Bains Thermaux de Val D'Illiez. Nous sommes le Belvedère de Monthey et du Chablais ( Bex 30min - Aigle 35min - Villeneuve / Montreux 40 minutes ) Martigny 40 minutes Accès facile par une route goudronnée, 3,2 km depuis la route principale. Egalement possible à pied depuis Morgins par un très joli chemin (env. 1h-1h30 de marche) Vue exceptionnelle sur les Dents du Midi et Morgins • Animaux de la ferme et ambiance alpage • Chalet d'Alpage • Spécialités du Valais • Fromage d'alpage • Viande séchée • Brochettes Carte des mets SPECIALITES DU TERROIR Planchette aux 2 saucissons (bœuf + cerf) 13.- Planchette de fromage (5 sortes) 15.- Planchette de rebibes 12.- Planchette de rebibes et viande séchée 20.- Planchette de nos voisins 22.- (Rebibes, sérac nature et sérac fumé, fromage d’alpage, saucisson de bœuf et saucisse de mouton) Assiette valaisanne 24.- (Viande séchée, jambon cru, lard, saucissons de bœuf et cerf, fromage à raclette, tomme de vache) Assiette de viande séchée 27.- Assiette « Le Ferrage » 23.- (Jambon cru, saucissons, séracs de Morgins, ciboulette) Potage Maison et Fromages de Morgins 10.- METS AU FROMAGE Fondue au fromage d’alpage (Bonavau-Morgins) 25.- Fondue au fromage et ail des ours de Morgins 26.- Fondue à la bière brune et baies roses 26.- Fondue aux champignons 27.- Fondue aux tomates (min. 2 pers.) 26.- Sérac pané 21.- (Servi avec une salade mêlée, jambon cru, lard fumé et saucisson) Croûte au fromage nature 17.- Croûte au fromage + jambon 18.- Croûte au fromage + jambon et oeuf 19.- Croûte « Le Ferrage » 18.- (Oignon, tomate, courgette, ciboulette) NOS SALADES Salade Verte 7.- Salade Mixte 10.- Salade de chèvre chaud et miel 19.50 Salade « Le Ferrage » 18.50 (Verte, crudités, jambon cru en chiffonnade, fromage, Sérac de Morgins, croûtons et noix) Salade du Chef 23.- (Verte, crudités, magret de canard fumé, gésiers de canard, lardons, croûtons, noix et huile de noix artisanale) Salade « Brochettes » 22.- Salade Verte accompagnée de 3 brochettes : 1 x poulet à la confiture de bourgeon de sapin, sésame et abricot 1 x fromage, noix concassée et lard fumé, tomates cerise et olives 1x courgettes, champignons, poivrons, betteraves et radis Vinaigrette à la menthe du Ferrage NOS OMELETTES Omelette nature 15.- Omelette au jambon et fromage 17.- Omelette « Le Ferrage » (ciboulette) 16.- (Les 3 servis avec une salade verte et frites maison) Portion de frites maison 8.- Pour les enfants : Saucisse de veau et frites maison ou riz 12.- Chicken Nuggets et frites maison ou riz 12.- Nos Spécialités Les Brochettes « La Champsot » 26.50 (Poulet, citron, oignon, tomate) « La Bellevue » 32.- (Agneau, sésame, ail, tomate, poivron, oignon) « Les Dents-du-midi » 35.- (Bœuf, tomate, poivron, oignon) « Le Ferrage » 29.50 (Porc, fromage et panure à la ciboulette) Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz, 2 légumes du jour et 2 sauces maison La Brasérade (min. 2 pers.) Frs 39.- 3 sortes de viandes : Bœuf, Poulet et Cheval, (250 gr. par personne) Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz, 2 légumes du jour et 3 sauces maison) Supplément viande : 100 gr = Frs 10.- Et également … nos « SUGGESTIONS DU CHEF » Consulter nos affiches ou demandez-nous !

Chêne-Bourg, petite commune de la banlieue genevoise, c’est là qu’en 1989 fut dressé un chapiteau flambant neuf de vingt mètres de diamètre. L’idée de créer une école de cirque était née. Dans un premier temps ce sont des stages d’été qui furent mis en place. Le succès fut immédiat. La presse et les autorités applaudirent cette initiative. Fin août le chapiteau fut baptisé par Louis Knie junior, en présence des autorités chinoises et d’un très nombreux public. Jusqu’en 1993 nos structures furent montées dans les communes d’alentour (Chêne-Bougeries et Thônex). Une tente pour le trapèze fixe et petit ballant puis une autre pour la danse, un portique pour le trapèze grand ballant, des roulottes, une cantine ainsi qu’un matériel pédagogique important complétèrent l’installation qui accueillait déjà 240 stagiaires au mois d’août. L’Ecole de Cirque de Genève, ainsi nommée depuis 1993 est une réalisation privée. Yvette et Gérard Challande ont investi des sommes importantes pour l’acquisition du matériel et consacré beaucoup de leur temps à la mise en place de leur projet ambitieux. Le cirque et le théâtre ont quasiment toujours fait partie de leurs parcours, ce qui a contribué à la réussite actuelle, soit plus de 500 participants par année, et à la notoriété dont jouit l’école pour son caractère inventif et avant-gardiste. Les Cours à l’année Possibilité de faire un cours d’essai ! Les inscriptions peuvent se faire sur place au moment du premier cours ! Suivant vos intérêts/motivations, il existe différentes formules de cours hebdomadaires : • Pour les 3–5 ans (accompagnés d’un parent) = le Baby Circus • Pour les 5–7 ans = la Préparation Pour les « dès 8 ans » : • Une fois par semaine = la Formation Loisirs • Deux fois par semaine (dont un cours de danse et de théâtre enseignés les mercredis après-midi) = la Formation Spectacle • Comme la Formation Spectacle + les samedis après-midis pour un travail axé sur la créativité artistique = la Formation Artistique Mais aussi : • Des cours pour adultes • La Formation Professionnelle • Pour tous nos cours à l’année nous utilisons le calendrier scolaire genevois pour appliquer nos périodes de vacances ! Formation Loisirs Comme son nom l’indique, la Formation Loisirs s’adresse à des enfants qui viennent au Théâtre-Cirqule principalement pour se divertir. Donc, avec ces élèves, nous essayons de les faire progresser en les éveillant aux diverses disciplines d’une façon ludique. Après les vacances de Pâques les enfants choisissent une discipline qu’ils travailleront de manière plus intensive afin de se préparer pour le spectacle de fin d’année qui a lieu, généralement, fin mai. Celui-ci leur offre la possibilité de montrer leurs talents dans des conditions de spectacle sous chapiteau et devant un gradin bien rempli. En fonction de leurs âges les enfants sont divisés en trois catégories : • Le Baby Circus pour les « 3–5 ans » (accompagnés d’un parent) • La Préparation pour les « 5–7 ans » • La Formation Loisirs pour les « dès 8 ans » La Formation Spectacle La Formation Spectacle s’adresse à des enfants qui doivent être motivés par l’idée de faire du cirque. En effet, pour faire partie de cette formation ils suivent cinq heures de cours par semaine dont une heure de danse et une heure de jeu d’acteur (enseignés dans notre établissement). En plus de les faire progresser dans les diverses disciplines circassiennes, les objectifs de la Formation Spectacle sont d’amener les enfants à une certaine autonomie au niveau créatif. La danse, le théâtre et l’acrobatie sont considérés comme des disciplines de base. Les élèves inscrits dans cette formation sont censés venir les mercredis de 14h00 à 17h00 (quand sont donnés les cours de théâtre et de danse) ainsi qu’un autre jour à choisir entre les lundis, mardis ou vendredis de 17h30 à 19h30. La Formation Spectacle est destinée à des jeunes « dès 8 ans » et coûte 160 Francs par mois (pour 5 heures par semaine) La Formation Artistique La Formation Artistique fonctionne comme la Formation Spectacle sauf qu’en plus des cours dans la semaine, ces élèves doivent venir les samedis de 14h00 à 17h00 où ils sont amenés à effectuer un travail purement créatif. Les élèves inscrits dans cette formation sont censés venir les mercredis de 14h00 à 17h00 (quand sont donnés les cours de théâtre et de danse) ainsi qu’un autre jour à choisir entre les lundis, mardis et/ou vendredis de 17h30 à 19h30 . La Formation Artistique est destinée à des jeunes « dès 10 ans » et coûte 200 Francs par mois (pour un minimum de 8 heures par semaine) Pour entrer en Formation Artistique l’élève doit avoir fait, au minimum, une année en Formation Spectacle Cours Adultes Pour les « jeunes » adultes, nous conseillons de rejoindre un des cours de la Formation Loisirs. Dans ces groupes, il y a déjà plusieurs personnes dans ce cas et vous ne serez pas le seul de votre âge ! Pour les « moins jeunes » adultes, il existe un cours le mercredi matin de 10h15 à 12h00 (pour 80 Francs par mois). Celui-ci est adapté à des personnes voulant toucher à diverses disciplines circassiennes plus « en douceur ». Un nouveau cours a aussi débuté les jeudis de 19h à 20h30 ! Ce cours, pluridisciplinaire, permettra à chacun de travailler la/les discipline(s) qu’il choisira accompagné d’un enseignant ! Il coûtera 100 Francs par mois ! Si vous ne savez pas dans quelle catégorie vous situer, n’hésitez pas à nous contacter afin que l’on puisse vous conseiller. Animations… Spectacles… Location du chapiteau Sous son chapiteau ou ailleurs, le Théâtre-Cirqule peut aussi organises différentes activités : • Des spectacles pour tous types de lieux... faits par des enfants, des adolescents et/ou des adultes ! • Des animations pour des anniversaires, pour une sortie d’entreprise, etc. • Vous pouvez aussi louer le chapiteau afin d’y organiser un événement ! Si cala vous intéresse et que vous voulez des information complémentaires, veuillez contacter Yvette Challande : floune@iprolink.ch ou 079 305 28 41

Bienvenue Patrick & Marc Favre ont le plaisir de vous accueillir dans leur domaine et vous présentent le nouveau site Internet dans lequel vous pourrez découvrir des vins de qualité ainsi qu’une grande passion de la vigne. A travers ce site, vous pourrez passer des commandes ou réserver des dates pour une dégustation de vin conviviale entre amis ou collègues. Le Domaine L’exploitation de la famille Favre propose différents cépages, selon les normes d’une production écologique, qui respecte l’environnement. Nos différents vins : vente en ligne possible via notre site web • Chasselas • Viognier • Muscat • Chardonnay • Rosé de Gamay • Gamay • Pinot noir • Gamaret • Laudy (Assemblage en barrique de Merlot, Gamaret, Garanoir) • L'Etincelle (Rosé de Garanoir) • Caprice d’automne (Vin doux) • Désirée (pétillant à base de muscat) • Carton de dégustation : au choix 6 bouteilles en 50 cl ou 75 cl

Un dégustation incroyable, un savant mélange de traditions et de modernité dans un cadre accueillant.

Maintenance • Maintenance préventive sur matériel et machines de toutes marques afin d’éviter les pannes • Remplacement des joints et o-rings (standard ou spéciaux) sur tireuses de toutes marques • Pièces de rechange en stock pour toute machine ou matériel de marque Technovin® • Pièces de rechange pour tourelles de bouchage/capsulage/lissage de marque Arol® Révision • Révision totale ou partielle de machines de toutes marques • Révision de têtes thermo ou de lissage pour capsules de surbouchage PVC ou alu • Révision et réglage de toute tête de capsulage vis • Révision de tout type de monobloc de rinçage, tirage, bouchage et vissage (revamping) • Révision de souffleuses et pompes à vide • Révisions et mises à jour électriques/électroniques sur toute machine • Aide au montage, câblage et mise en route de machines et matériel neuf ou d'occasion Modification • Modifications de pièces sur machines de toutes marques • Modification de bol, goulotte et pince sur tourelles en cas d’un nouveau format capsule • Modifications sur étiqueteuses semi-automatiques ou automatiques • Modification de toute installation de convoyage bouteilles • Rectification de tout outillage sur groupes de mise ou étiqueteuses • Transformations ou améliorations de machines automatisées Fabrication • Re-gommage de rouleaux d’étiqueteuses avec démoulage et grattage de l'ancien revêtement • Fabrication de becs de tirage et pièces de robinets compatibles avec celle existantes • Fabrication de bacs de collection liquides en acier inox (aux normes) avec trou d’évacuation • Fabrication de pièces spéciales uniques ou en petites séries Installation • Installation de photocellules de présence bouteilles pour démarrage automatique convoyeurs • Installation de photocellules d'arrêt ligne en cas de trop plein en aval ou en amont • Ajout de dispositifs de présence étiquettes ou bouchons sur bouteilles en ligne • Installation de tapis motorisés pour l'acheminement de cartons pleins en fin de ligne • Installation de tables extensibles à roulettes pour l'acheminement de caisses en fin de ligne • Solutions de sécurité aux normes CE sur lignes de conditionnement et dispositifs • Installation de protections en inox et Plexiglas® (aux normes) sur machines Etude • Projets de lignes d'embouteillage complètes de A à Z • Optimisation du flux de travail sur lignes de conditionnement • Etudes sur la sanitation (NEP) et solutions anti-bactéréologiques Déménagement • Aide au démontage et déplacement de machines en interne • Aide au déménagement de machines sur nouveau site ainsi qu'à leur démolition si nécessaire • Assistance au désaccouplement des énergies, la manutention et la remise en service • Eventuelle reprise de vos machines d’occasion Dépannage • Dépannage de machines de cave de toutes marques • Dépannage en urgence de tout pressoir, pompe ou fouloir/égrappeuse • Dépannage et maintenance de générateurs d’azote et systèmes d’inertage • Dépannage et re-programmation de calibreuses, machines de menuiserie, etc.,... Si vous avez besoin d’un simple service ou d’une révision totale sur une machine, ne cherchez pas plus loin:

Domaine et vignes Notre exploitation viti-vinicole familiale existe depuis 1979. Elle se compose à ce jour de 18 parcelles qui se trouvent dans le Valais central sur la rive droite du Rhône, entre 500 et 780 m d'altitude. Elisabeth, René, Corinne et Marc cultivent avec amour et passion 3,5 ha de vignes et s'occupent de la cave. Tout le domaine est conduit depuis 1989 selon les principes de l’agriculture biologique-organique. Nos vignes et vins sont contrôlés, certifiés et portent le label du BOURGEON . Chacune de nos interventions est raisonnée de façon à renforcer la résistance et la robustesse de la vigne et de favoriser un écosystème fonctionnel. Nous n'utilisons aucune substance étrangère à la nature pour cultiver nos vignes. Nos vins La grande variété des cépages et des parcelles cultivées nous amène à vinifier quelques vingt vins différents et ce en trois tailles de bouteilles. A côté d’une ligne nos pionniers , nous proposons sept spécialités nos compagnons , notre ligne fraîche et fruitée dédiée aux oiseaux des vignes menacés, une palette de vins barriqués , ainsi qu’un vin doux , un mousseux brut et du jus de raisin blanc. Une liste complète des vins, ainsi qu’un shop, se trouve sur notre site avec foule d’autres renseignements utiles.

Notre produit de renom : YVORNE AOC A LA GEORGE , chasselas 100% issu d'un vignoble en terrasse de 2 ha principalement tenu en gobelet à 3 cornes, taille traditionnelle d'Yvorne. Les vignes sont entretenues en respect de l'environnement (production intégrée). A la George se situe à 2 km en aval du village d'Yvorne. C'est une entité d'une quinzaine d'hectares représentant tout de même le 10% de l'appellation d'Yvorne. Vinification traditionnelle : débourbage statique, fermentation thermorégulée, transvasage et élevage sur fines lies, fermentation malolactique. Nos vins blancs · A LA GEORGE YVORNE Grand Cru Chasselas Sélection Chasselas Vieilles Vignes Grand Cru · Aigle Le Golliez Grand Cru Chasselas · Bex Grand Cru Chasselas · Les Evouettes Chardonnay Nos vins Rosés · Oeil-de-Perdrix Rosé de Pinot noir Les Evouettes · Rêve d'Eté, Rosé de Gamay Les Evouettes Notre Vin Mousseux Méthode Traditionnelle · S'Irène Mousseux Sec Coup de Coeur Notre Vin Doux · XX Valais AOC Monthey Vin Doux Nos Vins Rouges · Yvorne A la George Grand Cru Pinot-Gamay · La Coche Yvorne Grand Cru Pinot Noir · La Mondeuse Noire Grand Cru Mondeuse · Cabernet franc, Merlot, Gamaret, Garanoir Assemblage Rouges Yvorne Grand Cru · Coteau du Montet Bex Grand Cru Pinot Noir · Coteau du Montet Bex Grand Cru Merlot · Clos des Curlettes Les Evouettes AOC Gamay · Clos des Curlettes Les Evouettes AOC Pinot Noir · Gamaret - Garanoir

Gaston et Eric BONVIN exploitent une entreprise familiale fondée en 1940 par leur papa et grand-papa François BONVIN. Vous trouverez notre Cave dans le village de FLANTHEY (750 m.) sur la Commune de LENS, au centre du Valais, entre les villes de SION et SIERRE. Nous exploitons actuellement environ 8 hectares de vignes, toutes disposées sur le côteau de la rive droite du Rhône, entre St-Léonard et Sierre. Tous nos vins proviennent de cette exploitation et portent le lablel « Les Coteaux de Sierre ». Le 60% de notre production provient de cépages rouges (Pinot noir, Gamay, Humagne rouge, Cabernet Franc et Syrah) et le 40% de cépages blancs (Chasselas, Rhin, Muscat, Humagne blanc, Pinot gris et Petite Arvine). Nous avons également développé depuis 1996 la production de vins surmaturés avec la Petite Arvine flétrie et le Pinot noir flétri élevé en barrique. Le fleuron de notre production semble être le CHELINOIR, assemblage de 3 cépages rouges (Pinot noir, Humagne rouge et Syrah) également élevé en barrique. Pour une meilleure maîtrise de la qualité, nos vins sont élevés exclusivement avec des raisins produits par l'exploitation familiale. La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan.. Un coup de fil c’est si facile au 079 454 25 33

belle qualite