L'OSTERIA MANCIANA DE SCUDELLATE- VALLEE DE MUGGIOFĂŒr unsere Gastgeberin Simona und ihre Mitarbeiter wird es eine Freude sein, den Gaumen der GĂ€ste mit saisonalen und regionalen Rezepten und Gerichten, die immer mit lokalen Produkten zubereitet werden, zu erfreuen Ganz im Sinne der Tessiner Tradition, empfiehlt die KĂŒche den stets gewĂŒnschten und beliebten âOssobucoâ der Piera mit Polenta des âMulino di Bruzellaâ, sowie den Schmorbraten und die flachen oder hohen, im Tal produzierten âFormagginiâ. Direkt von den HĂ€ngen des Monte Generoso, also in nĂ€chster Umgebung erzeugt, können KĂ€se und die schmackhafte Tessiner KĂ€sespezialitĂ€t âFormagellaâ gekostet werden. Nicht zuletzt sind die einheimischen Wurstwaren, mit dem ausgezeichneten, im Tal gebackenen Brot, sowie die Weine des Mendrisiottos zu degustieren. Auch die Tradition der typischen Gerichte wird von Simona nach Familienrezepten weitergefĂŒhrt, darunter das berĂŒhmte Osso Buco mit Polenta âdella Pieraâ. Dies und mehr erwartet Sie in einem typischen und gemĂŒtlichen Ambiente. Wir haben fĂŒr Sie sorgfĂ€ltig verschiedene Weine zu fairen Preisen aus der Region Mendrisiotto ausgewĂ€hlt und versucht, unter den verschiedenen Weinkellern, die in unserer Region Weine erzeugen, zu variieren. NatĂŒrlich ĂŒberragt der Merlot, aber es gibt auch verschiedene Assemblagen und Weine die in Barriques gelagert werden, um dadurch das Bouquet der Weine hervorzuheben. Unsere Weinkarte enthĂ€lt zudem einige reprĂ€sentativen Weine aus dem benachbarten Italien, vom Barbaresco zum Sangiovese und schlussendlich Prosecco und Spumanti, hergestellt nach der klassischen Methode (Champagnoise), sowie selbstverstĂ€ndlich zu den gĂ€ngigen Aperitifs, unsere Grappas und Nocinos (Walnussliköre). Der Name der Osteria bezieht sich auf den Familiennamen Manciana, der MĂ€dchenname der Grossmutter ânonna Agneseâ, die seit den 50er Jahren die Osteria gefĂŒhrt hat. Sie hatte seinerzeit die in den 30er Jahren von ihrer Mutter Giuditta begonnene TĂ€tigkeit ĂŒbernommen. Von 1970 bis heute hat ihre Schwiegertochter Piera die gesamte FĂŒhrung der GaststĂ€tte besorgt; sie hat alle Besucher stets herzlich empfangen und in all diesen Jahren fĂŒr tausende von GĂ€sten mit Leidenschaft gekocht. BerĂŒhmt bleibt zweifellos der âossobuco con polenta della Pieraâ, ein Gericht dessen Rezept geheim bleibt und nunmehr von vier Generationen weitergefĂŒhrt wird. Simona, die Schwiegertochter von Piera, wird nach der Renovierung die FĂŒhrung der Manciana ĂŒbernehmen, indem sie den Leitfaden und die Traditionen, die diese historische Osteria der Region Valle di Muggio und des Monte Generoso im Laufe der Jahre geprĂ€gt haben, beibehĂ€lt. Ab 2021 wird die Osteria ihren GĂ€sten einen grossen Saal fĂŒr 40 Personen und zwei Terrassen fĂŒr ungefĂ€hr 15 Personen, darunter eine neue mit Blick auf das Tal, anbieten können. Die Osteria ist ein typisches Bergwirtshaus, das sich wĂ€hrend den Jahren dem Fortschritt und dem Wandel der Besucher angepasst, jedoch den Charakter als tĂ€glicher Treffpunkt der Bewohner des Muggio Tals und der Durchreisenden beibehalten hat. In der Osteria begegneten sich stets gerne Bauern, Maurer, Wanderer und nach dem zweiten Weltkrieg Saisonarbeiter, die aus der Innerschweiz zurĂŒckkehrten, Grenzwachen, die im Dorf wohnten und in Kriegszeiten Soldaten. In den 60er Jahren kehrten Schmuggler ein, die ihre Waren in den âbricolleâ (JutesĂ€cke voller Zigaretten) nach Italien trugen. Noch heute werden die Abenteuer der âspalloniâ (Schmuggler) erzĂ€hlt, die versuchten den GrenzwĂ€chtern zu entkommen, um ihre âbricollaâ in Sicherheit zu bringen. WĂ€hrend beinahe 100 Jahren war die MANCIANA Referenzpunkt fĂŒr das Dorf und die Besucher die einst aus kommerziellen und heute aus touristischen GrĂŒnden zwischen der Schweiz und Italien, dem Comersee (Italien) und Luganersee (Schweiz) reisten. Gastfreundschaft und Toleranz waren und bleiben Merkmal der Manciana.
