Neueck Fondue - Beizli

Per il momento, non parliamo della fonduta. Uno dei piatti di maggior successo del Beizli è infatti una creazione a base di carne. Sembra che i pezzi di carne più pregiati siano stati infilzati su un'alabarda e poi grigliati. Si chiama proprio così, «Beizli-Spiess», ed è davvero delizioso. Un tocco di gastronomia esperienziale.

Al Fondue Beizli sono molto apprezzati anche i piatti a base di spätzli, le lumache alla francese e le specialità regionali che compaiono regolarmente nel menu, con variazioni stagionali.

Anche la fonduta di carne e formaggio, persino la raclette, diventano un successo stagionale quando questi piatti tradizionali vengono integrati e adattati alla stagione, come al Fondue Beizli. Nel corso dell'anno ci sono più di una dozzina di varianti e ogni volta si fanno nuove scoperte culinarie. La carta dei vini offre specialità svizzere e interessanti vini provenienti da tutto il mondo, con molte bottiglie servite al bicchiere.

 

Pranzo - Un mix variegato

Il Fondue Beizli è molto frequentato, soprattutto all'ora di pranzo, da uomini d'affari, artigiani e una confraternita studentesca, che apprezzano l'atmosfera accogliente di questo locale variegato.

Stefan Schmidhauser e il suo team garantiscono una grande varietà con un menu stagionale, uno vegetariano e un piatto del giorno, il tutto a prezzi equi.

Per molti ospiti il Beizli è una seconda casa.