Scharrenberg Vollkornbäckerei

Panificio integrale Scharrenberg

Ecco cosa rappresenta il panificio biologico

Tutti i prodotti da forno sono certificati biologici.
Produzione secondo la tradizione artigianale
Grano di qualità Demeter
Lunga lievitazione (fino a 12 ore)
Pane da forno in pietra
macinazione in parte propria della farina integrale
ampia scelta di prodotti di farro e integrali
pani a lievitazione naturale

Informazioni semplici e chiare sui prodotti

Gustosi prodotti da forno biologici!

Demeter e il biologico sono la nostra sfida e la nostra passione. Ogni anno, nel nostro panificio "Stubenloo", molte tonnellate di cereali vengono trasformate con cuore e anima artigianale in preziosi prodotti biologici.

I NOSTRI MERCATI

Bürkliplatz / ven 6.00-11.00
Helvetiaplatz / ven 6.00-11.00
Oerlikon / sab 6.00-12.00
Stäfa / sab 8.00-12.00 (dal 12 marzo al 13 novembre 2021)
 
 
- Il 18 marzo 1982 abbiamo aperto la nostra pasticceria a Zurigo.
- Il conflitto tra il nostro stile di vita e la pasticceria ci ha fatto passare al biologico.
- Nel 1984 siamo andati a Berlino, la roccaforte dei "Körnlipicker".
- Tornati a casa, abbiamo messo in pratica le nostre idee maturate e lo abbiamo fatto immediatamente!
- Nel 1987 la panetteria era al completo e ci siamo trasferiti a Maur.
- Nel 2001 ci siamo trasferiti a Oetwil am See in una ex malga, la nostra straordinaria "  
    Il "banco di vendita" sta diventando sempre più popolare.
-Siamo una panetteria completamente certificata biologica, per il biologico e la Demeter.
 
Per noi è molto importante produrre pane e prodotti da forno buoni e gustosi, che continuiamo a preparare con grande impegno e piacere.
 
 
 
BACKFERMENT
Speciale farro mercoledì, venerdì, sabato
Pane ai semi mer, ven, sab
Pane di farro Fri
 
SAUERTEIG
Essener mercoledì, venerdì, sabato
Kentucky mer, ven
Lievito madre renano mer, ven, sab
Pane di segale Fr
Spezie di segale Fr
Walieser mer, ven
Digonnet ven, sab
 
PANE LIEVITATO (INTEGRALE)
Adetswiler mer, ven, sab
Annegret pane mer, ven, sab
Farro tondo mer, ven, sab
 
PANE LIEVITATO (FARINA INTEGRALE + FARINA LEGGERA)
Pane alla frutta mer, ven
Pane della casa mer, ven, sab
Oetwiler Buurebrot mer, ven, sab
Pane alle noci Stubenlooer mer, ven, sab
 
PANE LIEVITATO (FARINA PIÙ LEGGERA)
Baguette mercoledì, giovedì, venerdì, sabato
Ciabatta di farro mer, gio, ven, sab
Pane alle olive ven, sab
Pane al pomodoro ven, sab
Pane Twister mercoledì, giovedì, venerdì, sabato
Pane Twister mercoledì, giovedì, venerdì, sabato
 
PIGTAIL
Treccia bianca ven, sab
Treccia di farro ven, sab
 
PANE INTEGRALE PICCOLO
Panino integrale mer, gio, ven, sab
Rotolo di frutta mer, ven, sab
Rotolo di farro mer, gio, ven, sab
 
KLEIN-BROT INTEGRALE+PIÙ LUMINOSO
Rotolo Stubenlooer mercoledì, venerdì, sabato
Pane alle olive mer, ven
 
CROISSANT DI PANE PICCOLO
Croissant Fri
Petit pain au choccolat Fr
Croissant aux pommes ven, sab
Croissant integrale mer, ven, sab
Croissant al farro mer, ven, sab
 
TORTA
Torta al limone  
Linzertörtli
Cagliata di frutta                           
Crostatina al cioccolato
 
PASTICCERIA INTEGRALE DI FARRO
Amaretti
Karo
Biscotti all'avena
Biscotti alle noci
Schoggitaler
Pasticceria al muesli
Zenzero in confettura
 
CONFENZIONE DI GRANO BIANCO
Arancione
 
MUESLI
Scharrimüesli
Muesli di farro
Muesli alla frutta
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