MAORI

MAORI – HAWAÏ SANS DÉCALAGE HORAIRE Au cœur de la vallée de la Limmat, à Schlieren, nous vous proposons un concept gastronomique nouveau et unique. Chez nous, vous découvrirez la diversité de la cuisine du Pacifique dans une ambiance raffinée. Des éléments de décoration extravagants vous transporteront dans un autre monde. Réservez dès aujourd'hui votre table dans notre salle Nalani, qui est décorée dans des tons blancs éclatants et séduit par son décor colonial anglais. Ou optez pour le « Marlin », notre partie polynésienne aux couleurs rafraîchissantes. Nous vous accueillons également avec plaisir dans notre bar maori, construit dans un style nautique
avec d'impressionnants éléments tiki. Laissez-vous envoûter par notre établissement.
MAHALO – Nous nous réjouissons de votre visite !


MAORI – la gastronomie axée sur le plaisir ! Les idées, les concepts et les éléments de planification ont été transposés dans une forme moderne, novatrice et passionnante. Il en résulte un univers séduisant, à découvrir avec tous les sens dans une ambiance raffinée et unique en Suisse.

Découvrez les plus beaux aspects des mers du Sud. La PACIFIC RIM CUISINE, également appelée HAWAIIAN FUSION, est une fusion de la cuisine polynésienne avec des influences asiatiques, américaines et néo-zélandaises. Nos exigences centrales en matière de qualité sont « frais et croquant du marché », « aliments issus de sources durables » et « préparés de manière équilibrée et légère », exactement comme dans les pays d'origine.

La qualité éthique irréprochable de notre offre est notre priorité absolue.

Laissez-vous séduire par l'esprit maori et détendez-vous autour d'un repas convivial ou d'un cocktail tiki exotique.


Qu'est-ce que la cuisine Pacific Rim ?

La cuisine hawaïenne est marquée par son histoire. À l'époque du capitaine Cook, les indigènes polynésiens utilisaient déjà toutes sortes de poissons, de volailles, de porc, de pommes de terre et de légumes locaux.

Les Européens ont apporté leurs propres plantes, cultivé des fruits tropicaux dans des plantations et employé des Chinois et des Japonais comme main-d'œuvre, qui ont à leur tour introduit le riz, les sauces aigres-douces et les épices asiatiques. Entre 1880 et 1920, ce mélange de peuples a donné naissance à une cuisine locale qui s'est imposée lorsque Hawaï est devenu le 50e État américain en 1959.
 
Comme les grands hôtels d'Hawaï employaient des cuisiniers venus des quatre coins du monde, une compétition s'est peu à peu installée entre eux pour savoir qui réussirait le mieux à marier les nombreuses variétés de poissons, de fruits et de légumes des îles hawaïennes avec des épices et des sauces d'Asie du Sud-Est, à la poêle, au grill ou au wok, pour créer des compositions savoureuses.

La PACIFIC RIM CUISINE qui en a résulté figure depuis deux décennies en tête des menus des restaurants des mers du Sud.

 
Déjeuner d'affaires sans contrainte
 
À midi, nos clients peuvent profiter d'une sélection de notre menu du soir, combinée à des spécialités hebdomadaires au wok, grillées, en salade et en sushis. Nous vous invitons à découvrir notre filet mignon centre cut accompagné de purée de pommes de terre maison, notre surf & turf Asian Delight, notre sandwich Da Kine Club ou l'une de nos nouvelles créations de burgers. Le Maori est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 pour le déjeuner.


Plaisir au Maori
 
Le soir, nous vous présentons toute la diversité de la cuisine du Pacifique. Au Maori, vous pourrez déguster des pupus polynésiens (entrées), tels que le pipikaula (viande séchée maison à la moutarde et à l'ananas) ou l'ahi tatar tiki stack (tartare de thon épicé sur lit d'avocat), pour n'en citer que deux. Des salades croquantes telles que la Moana Chicken Salad (avec du blanc de poulet teriyaki) , de délicieux tatakis (poisson cru mariné dans du wasabi et du sel de mer) et des rouleaux de sushi Maori vous attendent.  La cuisine fusion hawaïenne vous enchantera avec son Macadamia Chicken (avec du raïta au gingembre et des linguines au pesto). Les plats végétariens tels que le Pancit (plat de nouilles philippin) font également partie intégrante de la cuisine maorie. Le nouveau grill, sur lequel sont préparés des morceaux de viande juteux tels que le Tomahawk Prime Beef (pour 2 personnes), ravira vos papilles. Pour terminer votre repas en beauté, vous pourrez par exemple déguster une crème brûlée à la noix de coco (spécialité de Tahiti) ou un carpaccio d'ananas frais accompagné d'un sorbet au lilikoi.


Maori Pacific Bar
 
Nous vous servons des cocktails de vacances au bar : des boissons TIKI telles que le Trader Vic's Mai Tai original ou le Scorpion Bowl (pour 4 personnes) sont servies dans des mugs Tiki emblématiques. Une sélection de cocktails traditionnels et de spiritueux raffinés trouve également sa place au bar maori. Notre carte des vins vous propose une sélection d'excellents vins, parfois méconnus, provenant d'Europe et du Nouveau Monde.

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