Vignes et vignerons Alignées face au Léman et en travers de la pente pour lutter contre l'érosion, les vignes sont morcelées en plus d'une trentaine de parcelles en terrasses sur les communes de Grandvaux, Cully, Riex, Epesses et Puidoux. Jusqu'en 1995, l'exploitation du domaine est répartie entre les deux frères Claude et Jean-Pierre Ponnaz. La relève est ensuite assurée par Louis-Philippe Ponnaz et son cousin Marc-Henri Mermod, tous deux mariés et pères de famille. Ensemble, ils se complètent dans les différentes tâches que sont la culture, la vinification et la commercialisation de la récolte.