- Navigazione rapida
- Pagina iniziale
- Aprire il menu
- Contenuto della pagina
- Servizio clienti
- Ricerca
- Piè di pagina
Il dominio dei fratelli Dubois
È nel vigneto di Dézaley, creato 800 anni fa, che i fratelli Dubois perpetuano la tradizione vinicola dal 1927.
I vini vengono affinati nelle profonde cantine del "Petit Versailles", un edificio costruito all'inizio del XIX secolo e il cui stile si ispira alle regole d'oro dell'architettura francese.
Un moderno impianto di pressatura e vinificazione, abbinato alla tradizionale maturazione dei vini in grandi botti di rovere, esalta le caratteristiche e le sottigliezze dei nostri vini.
La nostra tenuta
Una collaborazione tra tre generazioni che condividono la stessa passione per la vite e i vini che ne derivano.
Questi viticoltori imprenditori si completano a vicenda in modo ammirevole, sostenuti dalle loro mogli, in una stretta e indispensabile collaborazione.
Spinta da una lunga esperienza e attenta alla ricerca del massimo livello, la famiglia Dubois si dedica interamente alle esigenze della produzione di Grand Cru.
Le ultime scoperte possono essere messe a confronto con i metodi antichi per scoprire e cogliere tutte le sottigliezze che consentono di valorizzare lo Chasselas, un vitigno che esprime così bene la diversità dei nostri terroir.
Così, Les Frères Dubois, saldamente radicati nella tradizione, trasmettono, attraverso i loro Cru, l'immagine di un prestigioso vigneto svizzero.
Enoteca del Petit Versailles
Cully
«Lavaux, terra dai paesaggi fantastici, scoscesa, aggrappata al pendio grazie ai tuoi muri di pietra, prigioniera tra il lago e il cielo, rimani testimone dell'alleanza dell'uomo con la sua terra».
Non è forse sublime degustare il vino nel vigneto, di fronte al lago, all'ombra di un pergolato?
La nostra enoteca, con il pavimento in pietra che ricorda i muri dei vigneti, il soffitto molto alto per sentire il cielo e le decorazioni sulle pareti, catturate dal fotografo Régis Colombo, ci trasporta in uno spazio fuori dal tempo e dallo stress per goderci il momento e assaporare tutto il «Lavaux» nel nostro bicchiere.
Accoglienza e degustazioni
Da sempre, da Les Frères Dubois, il senso dell'accoglienza è stato fondamentale e fortemente radicato nelle nostre tradizioni.
Il bar, la grande sala e la terrazza in estate possono ospitare fino a 60 persone per un aperitivo o un aperitivo-cena preceduti da una visita alla cantina. Vengono organizzate visite guidate che comprendono una passeggiata tra i vigneti, un aperitivo in cantina e una degustazione "abbinamento cibo-vino".
I nostri vini bianchi:
- Epesses La Braise d'Enfer
- "De la Tour" Dézaley-Marsens Grand Cru
- De la Tour Dézaley-Marsens Grand Cru "Vase n°4"
- Chardonne Les Fornels
- Puidoux Résidence Episcopale
- "Dubois" Saint-Saphorin
- Le Petit Versailles Villette
- Le Petit Versailles Calamin Grand Cru
- Le Petit Versailles, Clos des Abbesses Grand Cru
- La Tour de Marsens Pinot Grigio
- Assemblage Blanc Vaudois Lune Blanche
- Famiglia Demierre Epesses «Souriez»
I nostri vini rosati AOC
I nostri vini rossi
- Assemblaggio Rosso Vaudois Lune Noire
- La Tour de Marsens Riserva degli Héraults
- La Tour de Marsens Réserve des Héraults *Barrique*
- Epesses Lavaux Les Côtes de Baussan
- Epesses Lavaux Les Côtes de Baussan Merlot
- Le Petit Versailles Pinot Noir Vaudois
- Le Petit Versailles; Epesses Lavaux
- Le Petit Versailles Dézaley Grand Cru
- Assemblage Rouge Lavaux L'Alizarine
- Epesses Lavaux Plant Robert
Le nostre specialità AOC
Galleria (5)
Orari di apertura
- LunedìChiuso
- Martedì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Mercoledì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Giovedì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Venerdì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Sabato10:00 fino a 16:00
- DomenicaChiuso
Recensione 4,7 su 5 stelle
Orari di apertura
- LunedìChiuso
- Martedì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Mercoledì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Giovedì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Venerdì10:00 fino a 12:30 / 15:30 fino a 19:30
- Sabato10:00 fino a 16:00
- DomenicaChiuso
- Telefono:
- Fax:
- E-mail:
- Sito web:
Recensioni per Les Frères Dubois SA
- Francese,Inglese,Tedesco
- In negozio,Online,Per telefono
- Lago
- Rubriche
- Vini, commercioDegustazione viniViticoltori e vinificatoriCantina vinicolaEnoteca
Lingue
Modalità di contatto
Posizione
Servizi
Epesses - La Braise d'Enfer
Notes de dégustation
Un vin racé et généreux imprégné d'un terroir dont la belle minéralité révèle des arômes fruités teintés d’une pointe de silex.
Ce vin fait partie de notre collection de Grands Millésimes.
Accords mets & vin
- Apéritifs
- Poissons du lac et de la mer grillés, frits ou en sauce
- Fromages frais, tendres et à pâtes dures
- Mets aux fromages tels que fondue, raclette et croûtes
Le Saviez-vous ?
Les terres d'Epesses sont argileuses et ont tendance à glisser sur la roche. Lorsque les vignerons d'antan revenaient au printemps dans leurs vignes, ils constataient déjà que le terrain avait changé d’aspect : ne pouvant expliquer ce phénomène géologique, ils l'imputaient au diable qu'ils accusaient de remuer la terre.
Prezzo20 CHF
Lune Noire
A la cave
Après le pressurage, il effectue sa seconde fermentation (malolactique). L’élevage se fait moitié en barrique, moitié en cuve avec remontage des lies pour amener du gras. Chaque cépage mûrit séparément 12 à 15 mois en cave avant l'assemblage.
Notes de dégustation
Une robe aux reflets grenat et un nez fruité exhalant des notes de cerises noires. L’arrière bouche délicatement vanillée confère à ce vin légèrement épicé une belle harmonie et de l’ampleur. Un rouge souple, tendre et généreux aux tanins enrobés.
Accords mets & vin
- Viandes rouges & blanches
- Cuisine de type méditerranéenne
- Plateau de fromages
Le Saviez-vous ?
Le Gamaret et le Garanoir ont été créés par la Station fédérale de recherches agronomiques Agroscope RAC Changins en 1970. Ils sont issus d’un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner.
Prezzo20 CHF
Dézaley-Marsens "De la Tour" - Grand Cru
Notes de dégustation
Un vin racé, ample, puissant et persistant en bouche, au goût de brûlon qui s'exprime royalement ! Son parfum évoque le miel, l’amande et le pain grillé. Arrivé à maturité, il dévoile toute sa complexité d’arômes tertiaires.
Ce vin fait partie de notre collection de Grands Millésimes.
Accords mets & vin
- Apéritif des Grands Jours
- Poissons du lac et de la mer
- Plateaux de fromage, notamment Gruyère Caramel et Vacherin Mont d’Or
Le Saviez-vous ?
Nos vignes sont attenantes à la Tour de Marsens dont la construction date du XIIe siècle.
Prezzo28 CHF
St-Saphorin Grand Cru - Réserve Noire
A la cave
Ce vin est issu d’une production de très faible rendement. Elevé 70% en barriques, 30% en cuve acier émaillé pendant 12 à 15 mois.
Notes de dégustation
Nez intense de fruits rouges et de cassis qui révèle des notes vanillées. En bouche, ce vin corsé et puissant offre une belle onctuosité. Ses tanins sont denses et soyeux.
Accords mets & vin
- Viandes blanches et rouges
- Gibier à plumes
- Plateau de fromages
Le Saviez-vous ?
Au 19ème siècle, afin de faciliter les transactions de vin entre la France et l’Angleterre, il a été établi qu’une barrique équivaudrait à 300 bouteilles de 75 cl. Cette contenance est d’ailleurs la norme européenne en vigueur.
Prezzo28 CHF
