Viti e viticoltori

Allineate di fronte al Lago di Ginevra e attraverso il pendio per combattere l'erosione, le vigne sono suddivise in più di trenta appezzamenti terrazzati nei comuni di Grandvaux, Cully, Riex, Epesses e Puidoux.

Fino al 1995, la tenuta era gestita da due fratelli, Claude e Jean-Pierre Ponnaz. Poi sono subentrati Louis-Philippe Ponnaz e suo cugino Marc-Henri Mermod, entrambi sposati con figli. Insieme, si completano a vicenda nei vari compiti di coltivazione, vinificazione e commercializzazione del raccolto.