La famiglia Rouge è presente a Epesses dal 1553.
Acquisirono un maestoso vigneto nel XIX secolo, proprio nel cuore di Lavaux, che è stato tramandato di generazione in generazione, di padre in figlio.
Coltiviamo la nostra tenuta in produzione integrata su 4,8 ettari.

Le nostre vigne sono piantate a St-Saphorin, Epesses, Calamin e Dézaley.
La nostra specialità, l'uva bianca Chasselas, rappresenta l'80% della nostra produzione. Le uve vengono vinificate a La Cornalle, una cantina all'avanguardia che abbiamo costruito nel 1992 sopra il villaggio di Epesses.