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Produits du terroir à Espace Mittelland (Région)

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La Croix Blanche

Note 4.5 sur 5 étoiles pour 40 évaluations

La Croix Blanche

Rue du Marché 10, 2800 Delémont

Restaurant La Croix – Un écrin chaleureux au cœur de la vieille ville de Delémont Au détour des ruelles pavées de la vieille ville de Delémont, là où le charme historique rencontre l’authenticité jurassienne, se niche un lieu d’exception : le Restaurant La Croix. Plus qu’un simple restaurant, La Croix est une véritable maison de convivialité, un refuge gourmand où l’on vient pour savourer une cuisine de cœur, partager des moments simples et sincères, et se sentir chez soi. Une atmosphère unique au cœur de la vieille ville Installé dans un bâtiment typique de Delémont, à deux pas de la place de la vieille ville, La Croix s’impose par son élégance discrète et son ambiance chaleureuse. Les murs en pierre, les poutres apparentes et la décoration soignée confèrent au lieu une âme. Dès l’entrée, on est accueilli par une atmosphère intimiste, avec un éclairage tamisé, des tons naturels et un mobilier mêlant tradition et modernité. L’hiver, on s’y réchauffe près d’un feu de cheminée. L’été, la terrasse ombragée devient un petit havre de paix, idéal pour savourer un repas au calme, tout en profitant de la beauté du centre historique de Delémont. Une cuisine authentique et généreuse La Croix propose une cuisine de terroir revisitée avec finesse. Le chef met à l’honneur les produits locaux, de saison, et travaille avec des producteurs de la région. Chaque plat est une invitation au voyage gustatif, entre tradition jurassienne et inspirations méditerranéennes ou françaises. Au menu, on retrouve des classiques incontournables comme la fondue maison, les röstis gourmands, les tartares ou encore les viandes grillées à la perfection. La carte évolue au fil des saisons, laissant place à des spécialités telles que le gibier en automne, les asperges au printemps ou les plats mijotés réconfortants en hiver. Les végétariens y trouvent également leur bonheur, avec des propositions raffinées et savoureuses. La Croix, c’est la promesse d’une cuisine faite maison, où chaque assiette raconte une histoire. Un service attentionné et familial L’accueil au Restaurant La Croix est à l’image de la cuisine : sincère, chaleureux et professionnel. Ici, on vous connaît par votre prénom si vous êtes un habitué, et l’on prend le temps de discuter, d’écouter, de partager. L’équipe, souriante et passionnée, veille à ce que chaque client se sente bien, que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas de famille, une sortie entre amis ou un déjeuner d’affaires. L’ambiance est détendue, le service attentif sans être guindé, et toujours à l’écoute de vos envies. Un lieu pour toutes les occasions La Croix est un lieu vivant, où il se passe toujours quelque chose. Le restaurant accueille régulièrement des soirées à thème, des concerts acoustiques, des dégustations de vin, ou encore des brunchs du dimanche. Il est également possible de privatiser une partie du restaurant pour des événements privés : anniversaires, repas d’entreprise, fêtes de famille… L’établissement s’adapte à toutes les envies et tous les budgets, tout en conservant sa qualité et son ambiance unique. Un ancrage local fort Ancré dans la vie delémontaine, le Restaurant La Croix participe activement à la dynamique culturelle et sociale de la région. Il soutient les producteurs, artisans et créateurs locaux, et collabore régulièrement avec d’autres acteurs de la vieille ville pour proposer des expériences inédites. C’est un pilier de la communauté, un lieu qui rassemble et fait vivre l’esprit du Jura. Le Restaurant La Croix, c’est avant tout une adresse de cœur, où l’on revient encore et encore, pour l’accueil, pour les saveurs, pour l’ambiance. Une maison conviviale et vivante, où la gastronomie rime avec simplicité et authenticité. Que vous soyez de passage à Delémont ou résident de longue date, une chose est sûre : La Croix deviendra rapidement votre table préférée en vieille ville.

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RestaurantBarTake AwayBanquetCuisine suisseBar à caféPizzeriaEventsCaféOrganisation d'événementsOrganisation de fêtes
La Croix Blanche

La Croix Blanche

Rue du Marché 10, 2800 Delémont
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Restaurant La Croix – Un écrin chaleureux au cœur de la vieille ville de Delémont Au détour des ruelles pavées de la vieille ville de Delémont, là où le charme historique rencontre l’authenticité jurassienne, se niche un lieu d’exception : le Restaurant La Croix. Plus qu’un simple restaurant, La Croix est une véritable maison de convivialité, un refuge gourmand où l’on vient pour savourer une cuisine de cœur, partager des moments simples et sincères, et se sentir chez soi. Une atmosphère unique au cœur de la vieille ville Installé dans un bâtiment typique de Delémont, à deux pas de la place de la vieille ville, La Croix s’impose par son élégance discrète et son ambiance chaleureuse. Les murs en pierre, les poutres apparentes et la décoration soignée confèrent au lieu une âme. Dès l’entrée, on est accueilli par une atmosphère intimiste, avec un éclairage tamisé, des tons naturels et un mobilier mêlant tradition et modernité. L’hiver, on s’y réchauffe près d’un feu de cheminée. L’été, la terrasse ombragée devient un petit havre de paix, idéal pour savourer un repas au calme, tout en profitant de la beauté du centre historique de Delémont. Une cuisine authentique et généreuse La Croix propose une cuisine de terroir revisitée avec finesse. Le chef met à l’honneur les produits locaux, de saison, et travaille avec des producteurs de la région. Chaque plat est une invitation au voyage gustatif, entre tradition jurassienne et inspirations méditerranéennes ou françaises. Au menu, on retrouve des classiques incontournables comme la fondue maison, les röstis gourmands, les tartares ou encore les viandes grillées à la perfection. La carte évolue au fil des saisons, laissant place à des spécialités telles que le gibier en automne, les asperges au printemps ou les plats mijotés réconfortants en hiver. Les végétariens y trouvent également leur bonheur, avec des propositions raffinées et savoureuses. La Croix, c’est la promesse d’une cuisine faite maison, où chaque assiette raconte une histoire. Un service attentionné et familial L’accueil au Restaurant La Croix est à l’image de la cuisine : sincère, chaleureux et professionnel. Ici, on vous connaît par votre prénom si vous êtes un habitué, et l’on prend le temps de discuter, d’écouter, de partager. L’équipe, souriante et passionnée, veille à ce que chaque client se sente bien, que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas de famille, une sortie entre amis ou un déjeuner d’affaires. L’ambiance est détendue, le service attentif sans être guindé, et toujours à l’écoute de vos envies. Un lieu pour toutes les occasions La Croix est un lieu vivant, où il se passe toujours quelque chose. Le restaurant accueille régulièrement des soirées à thème, des concerts acoustiques, des dégustations de vin, ou encore des brunchs du dimanche. Il est également possible de privatiser une partie du restaurant pour des événements privés : anniversaires, repas d’entreprise, fêtes de famille… L’établissement s’adapte à toutes les envies et tous les budgets, tout en conservant sa qualité et son ambiance unique. Un ancrage local fort Ancré dans la vie delémontaine, le Restaurant La Croix participe activement à la dynamique culturelle et sociale de la région. Il soutient les producteurs, artisans et créateurs locaux, et collabore régulièrement avec d’autres acteurs de la vieille ville pour proposer des expériences inédites. C’est un pilier de la communauté, un lieu qui rassemble et fait vivre l’esprit du Jura. Le Restaurant La Croix, c’est avant tout une adresse de cœur, où l’on revient encore et encore, pour l’accueil, pour les saveurs, pour l’ambiance. Une maison conviviale et vivante, où la gastronomie rime avec simplicité et authenticité. Que vous soyez de passage à Delémont ou résident de longue date, une chose est sûre : La Croix deviendra rapidement votre table préférée en vieille ville.

Note 4.5 sur 5 étoiles pour 40 évaluations

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Fromagerie Anthony Pittet SA
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Fromagerie Anthony Pittet SA

1699 Bouloz

Production de Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, raclette, beurre doux et beurre salé, sérac, crème double. Création de plateaux de fromages et/ou viande froide. Vente de produits artisanaux, de la région et d'épicerie. PRÉSENTATION L’entreprise est née en 1986, lorsque M. Roland Pittet a repris la laiterie de Porsel, en Veveyse. Ensuite, en 1993, les sociétés de laiterie de Bouloz et Porsel ont fusionné et Roland a naturellement repris la fabrication de l’ensemble du lait. En 2011, Anthony a rejoint son papa et effectué son apprentissage dans l’entreprise familiale. S’en sont suivi le brevet, puis la maîtrise fédérale obtenue en 2019. Les infrastructures de la laiterie devenant vétustes, la laiterie a été entièrement rénovée en 2019. Au 1er janvier 2020, Roland a remis les reines de l’entreprise à son fils Anthony. Actuellement, ce sont 3'600'000 kilos de lait qui sont transformés annuellement dans notre fromagerie. Artisan d’un savoir-faire ancestral, nous défendons le terroir, la tradition et la précision. Le procédé de fabrication de notre Gruyère AOP est le même que celui des premiers hommes sédentarisés à la préhistoire. Aujourd’hui encore, nous utilisons de la présure naturelle et effectuons une culture sur petit-lait, ce qui demande une précision dans le travail mais confère un goût inimitable à notre fromage. Le lait, produit dans un périmètre de 7 kilomètres autour de notre fromagerie, provient de vaches nourries à l’herbe et au foin. Nous tenons aussi particulièrement à mettre en valeur les produits secondaires de la fabrication du Gruyère AOP : Beurre, crème, sérac, tout est valorisé. Nous complétons notre fabrication par du Vacherin fribourgeois AOP, du raclette, ainsi que diverses spécialités comme du raclette fumé artisanalement, du raclette à l’ail, au poivre et au paprika ainsi que du lait pasteurisé. Au sein de notre magasin, nous privilégions la vente de produits du terroir et de la région fabriqués par des artisans passionnés. PRODUITS Gruyère AOP Vacherin Fribourgeois AOP Double crème Sérac Fondue moitié-moitié Beurre • Gruyère AOP (Certifié) • Vacherin Fribourgeois AOP (Certifié) • Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP (Certifiée) • Fondue moitié-moitié (Certifiée) • Sérac (Certifié) • Lait pasteurisé (Certifié) • Beurre (Certifié) • Crème (Certifiée) • Fromage à Raclette (Certifié)

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FromagerieMagasin d'AlimentationFleuriste
Fromagerie Anthony Pittet SA

Fromagerie Anthony Pittet SA

1699 Bouloz
FromagerieMagasin d'AlimentationFleuriste

Production de Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, raclette, beurre doux et beurre salé, sérac, crème double. Création de plateaux de fromages et/ou viande froide. Vente de produits artisanaux, de la région et d'épicerie. PRÉSENTATION L’entreprise est née en 1986, lorsque M. Roland Pittet a repris la laiterie de Porsel, en Veveyse. Ensuite, en 1993, les sociétés de laiterie de Bouloz et Porsel ont fusionné et Roland a naturellement repris la fabrication de l’ensemble du lait. En 2011, Anthony a rejoint son papa et effectué son apprentissage dans l’entreprise familiale. S’en sont suivi le brevet, puis la maîtrise fédérale obtenue en 2019. Les infrastructures de la laiterie devenant vétustes, la laiterie a été entièrement rénovée en 2019. Au 1er janvier 2020, Roland a remis les reines de l’entreprise à son fils Anthony. Actuellement, ce sont 3'600'000 kilos de lait qui sont transformés annuellement dans notre fromagerie. Artisan d’un savoir-faire ancestral, nous défendons le terroir, la tradition et la précision. Le procédé de fabrication de notre Gruyère AOP est le même que celui des premiers hommes sédentarisés à la préhistoire. Aujourd’hui encore, nous utilisons de la présure naturelle et effectuons une culture sur petit-lait, ce qui demande une précision dans le travail mais confère un goût inimitable à notre fromage. Le lait, produit dans un périmètre de 7 kilomètres autour de notre fromagerie, provient de vaches nourries à l’herbe et au foin. Nous tenons aussi particulièrement à mettre en valeur les produits secondaires de la fabrication du Gruyère AOP : Beurre, crème, sérac, tout est valorisé. Nous complétons notre fabrication par du Vacherin fribourgeois AOP, du raclette, ainsi que diverses spécialités comme du raclette fumé artisanalement, du raclette à l’ail, au poivre et au paprika ainsi que du lait pasteurisé. Au sein de notre magasin, nous privilégions la vente de produits du terroir et de la région fabriqués par des artisans passionnés. PRODUITS Gruyère AOP Vacherin Fribourgeois AOP Double crème Sérac Fondue moitié-moitié Beurre • Gruyère AOP (Certifié) • Vacherin Fribourgeois AOP (Certifié) • Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP (Certifiée) • Fondue moitié-moitié (Certifiée) • Sérac (Certifié) • Lait pasteurisé (Certifié) • Beurre (Certifié) • Crème (Certifiée) • Fromage à Raclette (Certifié)

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Boni Vini

Note 5.0 sur 5 étoiles pour 2 évaluations

Boni Vini

Cras de la Velle 12, 2824 Vicques

La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan. Gaston et Eric BONVIN exploitent une entreprise familiale fondée en 1940 par leur papa et grand-papa François BONVIN. Vous trouverez notre Cave dans le village de FLANTHEY (750 m.) sur la Commune de LENS, au centre du Valais, entre les villes de SION et SIERRE. Nous exploitons actuellement environ 8 hectares de vignes, toutes disposées sur le côteau de la rive droite du Rhône, entre St-Léonard et Sierre. Tous nos vins proviennent de cette exploitation et portent le lablel « Les Coteaux de Sierre ». Le 60% de notre production provient de cépages rouges (Pinot noir, Gamay, Humagne rouge, Cabernet Franc et Syrah) et le 40% de cépages blancs (Chasselas, Rhin, Muscat, Humagne blanc, Pinot gris et Petite Arvine). Nous avons également développé depuis 1996 la production de vins surmaturés avec la Petite Arvine flétrie et le Pinot noir flétri élevé en barrique. Le fleuron de notre production semble être le CHELINOIR, assemblage de 3 cépages rouges (Pinot noir, Humagne rouge et Syrah) également élevé en barrique. Pour une meilleure maîtrise de la qualité, nos vins sont élevés exclusivement avec des raisins produits par l'exploitation familiale. La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan.. Un coup de fil c’est si facile au 079 223 38 30

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Commerce de VinDégustation
Boni Vini

Boni Vini

Cras de la Velle 12, 2824 Vicques
Commerce de VinDégustation

La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan. Gaston et Eric BONVIN exploitent une entreprise familiale fondée en 1940 par leur papa et grand-papa François BONVIN. Vous trouverez notre Cave dans le village de FLANTHEY (750 m.) sur la Commune de LENS, au centre du Valais, entre les villes de SION et SIERRE. Nous exploitons actuellement environ 8 hectares de vignes, toutes disposées sur le côteau de la rive droite du Rhône, entre St-Léonard et Sierre. Tous nos vins proviennent de cette exploitation et portent le lablel « Les Coteaux de Sierre ». Le 60% de notre production provient de cépages rouges (Pinot noir, Gamay, Humagne rouge, Cabernet Franc et Syrah) et le 40% de cépages blancs (Chasselas, Rhin, Muscat, Humagne blanc, Pinot gris et Petite Arvine). Nous avons également développé depuis 1996 la production de vins surmaturés avec la Petite Arvine flétrie et le Pinot noir flétri élevé en barrique. Le fleuron de notre production semble être le CHELINOIR, assemblage de 3 cépages rouges (Pinot noir, Humagne rouge et Syrah) également élevé en barrique. Pour une meilleure maîtrise de la qualité, nos vins sont élevés exclusivement avec des raisins produits par l'exploitation familiale. La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan.. Un coup de fil c’est si facile au 079 223 38 30

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La Croix Blanche

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La Croix Blanche

Rue du Marché 10, 2800 Delémont

Restaurant La Croix – Un écrin chaleureux au cœur de la vieille ville de Delémont Au détour des ruelles pavées de la vieille ville de Delémont, là où le charme historique rencontre l’authenticité jurassienne, se niche un lieu d’exception : le Restaurant La Croix. Plus qu’un simple restaurant, La Croix est une véritable maison de convivialité, un refuge gourmand où l’on vient pour savourer une cuisine de cœur, partager des moments simples et sincères, et se sentir chez soi. Une atmosphère unique au cœur de la vieille ville Installé dans un bâtiment typique de Delémont, à deux pas de la place de la vieille ville, La Croix s’impose par son élégance discrète et son ambiance chaleureuse. Les murs en pierre, les poutres apparentes et la décoration soignée confèrent au lieu une âme. Dès l’entrée, on est accueilli par une atmosphère intimiste, avec un éclairage tamisé, des tons naturels et un mobilier mêlant tradition et modernité. L’hiver, on s’y réchauffe près d’un feu de cheminée. L’été, la terrasse ombragée devient un petit havre de paix, idéal pour savourer un repas au calme, tout en profitant de la beauté du centre historique de Delémont. Une cuisine authentique et généreuse La Croix propose une cuisine de terroir revisitée avec finesse. Le chef met à l’honneur les produits locaux, de saison, et travaille avec des producteurs de la région. Chaque plat est une invitation au voyage gustatif, entre tradition jurassienne et inspirations méditerranéennes ou françaises. Au menu, on retrouve des classiques incontournables comme la fondue maison, les röstis gourmands, les tartares ou encore les viandes grillées à la perfection. La carte évolue au fil des saisons, laissant place à des spécialités telles que le gibier en automne, les asperges au printemps ou les plats mijotés réconfortants en hiver. Les végétariens y trouvent également leur bonheur, avec des propositions raffinées et savoureuses. La Croix, c’est la promesse d’une cuisine faite maison, où chaque assiette raconte une histoire. Un service attentionné et familial L’accueil au Restaurant La Croix est à l’image de la cuisine : sincère, chaleureux et professionnel. Ici, on vous connaît par votre prénom si vous êtes un habitué, et l’on prend le temps de discuter, d’écouter, de partager. L’équipe, souriante et passionnée, veille à ce que chaque client se sente bien, que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas de famille, une sortie entre amis ou un déjeuner d’affaires. L’ambiance est détendue, le service attentif sans être guindé, et toujours à l’écoute de vos envies. Un lieu pour toutes les occasions La Croix est un lieu vivant, où il se passe toujours quelque chose. Le restaurant accueille régulièrement des soirées à thème, des concerts acoustiques, des dégustations de vin, ou encore des brunchs du dimanche. Il est également possible de privatiser une partie du restaurant pour des événements privés : anniversaires, repas d’entreprise, fêtes de famille… L’établissement s’adapte à toutes les envies et tous les budgets, tout en conservant sa qualité et son ambiance unique. Un ancrage local fort Ancré dans la vie delémontaine, le Restaurant La Croix participe activement à la dynamique culturelle et sociale de la région. Il soutient les producteurs, artisans et créateurs locaux, et collabore régulièrement avec d’autres acteurs de la vieille ville pour proposer des expériences inédites. C’est un pilier de la communauté, un lieu qui rassemble et fait vivre l’esprit du Jura. Le Restaurant La Croix, c’est avant tout une adresse de cœur, où l’on revient encore et encore, pour l’accueil, pour les saveurs, pour l’ambiance. Une maison conviviale et vivante, où la gastronomie rime avec simplicité et authenticité. Que vous soyez de passage à Delémont ou résident de longue date, une chose est sûre : La Croix deviendra rapidement votre table préférée en vieille ville.

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La Croix Blanche

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Restaurant La Croix – Un écrin chaleureux au cœur de la vieille ville de Delémont Au détour des ruelles pavées de la vieille ville de Delémont, là où le charme historique rencontre l’authenticité jurassienne, se niche un lieu d’exception : le Restaurant La Croix. Plus qu’un simple restaurant, La Croix est une véritable maison de convivialité, un refuge gourmand où l’on vient pour savourer une cuisine de cœur, partager des moments simples et sincères, et se sentir chez soi. Une atmosphère unique au cœur de la vieille ville Installé dans un bâtiment typique de Delémont, à deux pas de la place de la vieille ville, La Croix s’impose par son élégance discrète et son ambiance chaleureuse. Les murs en pierre, les poutres apparentes et la décoration soignée confèrent au lieu une âme. Dès l’entrée, on est accueilli par une atmosphère intimiste, avec un éclairage tamisé, des tons naturels et un mobilier mêlant tradition et modernité. L’hiver, on s’y réchauffe près d’un feu de cheminée. L’été, la terrasse ombragée devient un petit havre de paix, idéal pour savourer un repas au calme, tout en profitant de la beauté du centre historique de Delémont. Une cuisine authentique et généreuse La Croix propose une cuisine de terroir revisitée avec finesse. Le chef met à l’honneur les produits locaux, de saison, et travaille avec des producteurs de la région. Chaque plat est une invitation au voyage gustatif, entre tradition jurassienne et inspirations méditerranéennes ou françaises. Au menu, on retrouve des classiques incontournables comme la fondue maison, les röstis gourmands, les tartares ou encore les viandes grillées à la perfection. La carte évolue au fil des saisons, laissant place à des spécialités telles que le gibier en automne, les asperges au printemps ou les plats mijotés réconfortants en hiver. Les végétariens y trouvent également leur bonheur, avec des propositions raffinées et savoureuses. La Croix, c’est la promesse d’une cuisine faite maison, où chaque assiette raconte une histoire. Un service attentionné et familial L’accueil au Restaurant La Croix est à l’image de la cuisine : sincère, chaleureux et professionnel. Ici, on vous connaît par votre prénom si vous êtes un habitué, et l’on prend le temps de discuter, d’écouter, de partager. L’équipe, souriante et passionnée, veille à ce que chaque client se sente bien, que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas de famille, une sortie entre amis ou un déjeuner d’affaires. L’ambiance est détendue, le service attentif sans être guindé, et toujours à l’écoute de vos envies. Un lieu pour toutes les occasions La Croix est un lieu vivant, où il se passe toujours quelque chose. Le restaurant accueille régulièrement des soirées à thème, des concerts acoustiques, des dégustations de vin, ou encore des brunchs du dimanche. Il est également possible de privatiser une partie du restaurant pour des événements privés : anniversaires, repas d’entreprise, fêtes de famille… L’établissement s’adapte à toutes les envies et tous les budgets, tout en conservant sa qualité et son ambiance unique. Un ancrage local fort Ancré dans la vie delémontaine, le Restaurant La Croix participe activement à la dynamique culturelle et sociale de la région. Il soutient les producteurs, artisans et créateurs locaux, et collabore régulièrement avec d’autres acteurs de la vieille ville pour proposer des expériences inédites. C’est un pilier de la communauté, un lieu qui rassemble et fait vivre l’esprit du Jura. Le Restaurant La Croix, c’est avant tout une adresse de cœur, où l’on revient encore et encore, pour l’accueil, pour les saveurs, pour l’ambiance. Une maison conviviale et vivante, où la gastronomie rime avec simplicité et authenticité. Que vous soyez de passage à Delémont ou résident de longue date, une chose est sûre : La Croix deviendra rapidement votre table préférée en vieille ville.

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Fromagerie Anthony Pittet SA
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1699 Bouloz

Production de Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, raclette, beurre doux et beurre salé, sérac, crème double. Création de plateaux de fromages et/ou viande froide. Vente de produits artisanaux, de la région et d'épicerie. PRÉSENTATION L’entreprise est née en 1986, lorsque M. Roland Pittet a repris la laiterie de Porsel, en Veveyse. Ensuite, en 1993, les sociétés de laiterie de Bouloz et Porsel ont fusionné et Roland a naturellement repris la fabrication de l’ensemble du lait. En 2011, Anthony a rejoint son papa et effectué son apprentissage dans l’entreprise familiale. S’en sont suivi le brevet, puis la maîtrise fédérale obtenue en 2019. Les infrastructures de la laiterie devenant vétustes, la laiterie a été entièrement rénovée en 2019. Au 1er janvier 2020, Roland a remis les reines de l’entreprise à son fils Anthony. Actuellement, ce sont 3'600'000 kilos de lait qui sont transformés annuellement dans notre fromagerie. Artisan d’un savoir-faire ancestral, nous défendons le terroir, la tradition et la précision. Le procédé de fabrication de notre Gruyère AOP est le même que celui des premiers hommes sédentarisés à la préhistoire. Aujourd’hui encore, nous utilisons de la présure naturelle et effectuons une culture sur petit-lait, ce qui demande une précision dans le travail mais confère un goût inimitable à notre fromage. Le lait, produit dans un périmètre de 7 kilomètres autour de notre fromagerie, provient de vaches nourries à l’herbe et au foin. Nous tenons aussi particulièrement à mettre en valeur les produits secondaires de la fabrication du Gruyère AOP : Beurre, crème, sérac, tout est valorisé. Nous complétons notre fabrication par du Vacherin fribourgeois AOP, du raclette, ainsi que diverses spécialités comme du raclette fumé artisanalement, du raclette à l’ail, au poivre et au paprika ainsi que du lait pasteurisé. Au sein de notre magasin, nous privilégions la vente de produits du terroir et de la région fabriqués par des artisans passionnés. PRODUITS Gruyère AOP Vacherin Fribourgeois AOP Double crème Sérac Fondue moitié-moitié Beurre • Gruyère AOP (Certifié) • Vacherin Fribourgeois AOP (Certifié) • Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP (Certifiée) • Fondue moitié-moitié (Certifiée) • Sérac (Certifié) • Lait pasteurisé (Certifié) • Beurre (Certifié) • Crème (Certifiée) • Fromage à Raclette (Certifié)

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1699 Bouloz
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Production de Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, raclette, beurre doux et beurre salé, sérac, crème double. Création de plateaux de fromages et/ou viande froide. Vente de produits artisanaux, de la région et d'épicerie. PRÉSENTATION L’entreprise est née en 1986, lorsque M. Roland Pittet a repris la laiterie de Porsel, en Veveyse. Ensuite, en 1993, les sociétés de laiterie de Bouloz et Porsel ont fusionné et Roland a naturellement repris la fabrication de l’ensemble du lait. En 2011, Anthony a rejoint son papa et effectué son apprentissage dans l’entreprise familiale. S’en sont suivi le brevet, puis la maîtrise fédérale obtenue en 2019. Les infrastructures de la laiterie devenant vétustes, la laiterie a été entièrement rénovée en 2019. Au 1er janvier 2020, Roland a remis les reines de l’entreprise à son fils Anthony. Actuellement, ce sont 3'600'000 kilos de lait qui sont transformés annuellement dans notre fromagerie. Artisan d’un savoir-faire ancestral, nous défendons le terroir, la tradition et la précision. Le procédé de fabrication de notre Gruyère AOP est le même que celui des premiers hommes sédentarisés à la préhistoire. Aujourd’hui encore, nous utilisons de la présure naturelle et effectuons une culture sur petit-lait, ce qui demande une précision dans le travail mais confère un goût inimitable à notre fromage. Le lait, produit dans un périmètre de 7 kilomètres autour de notre fromagerie, provient de vaches nourries à l’herbe et au foin. Nous tenons aussi particulièrement à mettre en valeur les produits secondaires de la fabrication du Gruyère AOP : Beurre, crème, sérac, tout est valorisé. Nous complétons notre fabrication par du Vacherin fribourgeois AOP, du raclette, ainsi que diverses spécialités comme du raclette fumé artisanalement, du raclette à l’ail, au poivre et au paprika ainsi que du lait pasteurisé. Au sein de notre magasin, nous privilégions la vente de produits du terroir et de la région fabriqués par des artisans passionnés. PRODUITS Gruyère AOP Vacherin Fribourgeois AOP Double crème Sérac Fondue moitié-moitié Beurre • Gruyère AOP (Certifié) • Vacherin Fribourgeois AOP (Certifié) • Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP (Certifiée) • Fondue moitié-moitié (Certifiée) • Sérac (Certifié) • Lait pasteurisé (Certifié) • Beurre (Certifié) • Crème (Certifiée) • Fromage à Raclette (Certifié)

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Boni Vini

Note 5.0 sur 5 étoiles pour 2 évaluations

Boni Vini

Cras de la Velle 12, 2824 Vicques

La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan. Gaston et Eric BONVIN exploitent une entreprise familiale fondée en 1940 par leur papa et grand-papa François BONVIN. Vous trouverez notre Cave dans le village de FLANTHEY (750 m.) sur la Commune de LENS, au centre du Valais, entre les villes de SION et SIERRE. Nous exploitons actuellement environ 8 hectares de vignes, toutes disposées sur le côteau de la rive droite du Rhône, entre St-Léonard et Sierre. Tous nos vins proviennent de cette exploitation et portent le lablel « Les Coteaux de Sierre ». Le 60% de notre production provient de cépages rouges (Pinot noir, Gamay, Humagne rouge, Cabernet Franc et Syrah) et le 40% de cépages blancs (Chasselas, Rhin, Muscat, Humagne blanc, Pinot gris et Petite Arvine). Nous avons également développé depuis 1996 la production de vins surmaturés avec la Petite Arvine flétrie et le Pinot noir flétri élevé en barrique. Le fleuron de notre production semble être le CHELINOIR, assemblage de 3 cépages rouges (Pinot noir, Humagne rouge et Syrah) également élevé en barrique. Pour une meilleure maîtrise de la qualité, nos vins sont élevés exclusivement avec des raisins produits par l'exploitation familiale. La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan.. Un coup de fil c’est si facile au 079 223 38 30

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Boni Vini

Boni Vini

Cras de la Velle 12, 2824 Vicques
Commerce de VinDégustation

La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan. Gaston et Eric BONVIN exploitent une entreprise familiale fondée en 1940 par leur papa et grand-papa François BONVIN. Vous trouverez notre Cave dans le village de FLANTHEY (750 m.) sur la Commune de LENS, au centre du Valais, entre les villes de SION et SIERRE. Nous exploitons actuellement environ 8 hectares de vignes, toutes disposées sur le côteau de la rive droite du Rhône, entre St-Léonard et Sierre. Tous nos vins proviennent de cette exploitation et portent le lablel « Les Coteaux de Sierre ». Le 60% de notre production provient de cépages rouges (Pinot noir, Gamay, Humagne rouge, Cabernet Franc et Syrah) et le 40% de cépages blancs (Chasselas, Rhin, Muscat, Humagne blanc, Pinot gris et Petite Arvine). Nous avons également développé depuis 1996 la production de vins surmaturés avec la Petite Arvine flétrie et le Pinot noir flétri élevé en barrique. Le fleuron de notre production semble être le CHELINOIR, assemblage de 3 cépages rouges (Pinot noir, Humagne rouge et Syrah) également élevé en barrique. Pour une meilleure maîtrise de la qualité, nos vins sont élevés exclusivement avec des raisins produits par l'exploitation familiale. La CAVE BONVIN à elle seule symbolise la tradition et, au travers de ses crus, la fidèle expression du terroir valaisan.. Un coup de fil c’est si facile au 079 223 38 30

Note 5.0 sur 5 étoiles pour 2 évaluations

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