La société des Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs vaudois est une société coopérative qui a pour buts principaux : • la défense des intérêts de la branche et de ceux de ses membres ; • la formation professionnelle de base et continue pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie-confiserie ; • la promotion de la boulangerie-pâtisserie-confiserie artisanale. Les membres de la société représentent des artisans en boulangerie-pâtisserie-confiserie actifs dans le canton de Vaud (Suisse). Il sont répartis dans huit divisions locales (sections) et deux divisions d'intérêts. La Société a les buts suivants : • La sauvegarde des intérêts dans le contexte économique et politique ; • la représentation des intérêts face aux partenaires, à l'opinion publique, aux autorités et à la concurrence ; • la formation et le perfectionnement dans les métiers de la boulangerie, pâtisserie et confiserie ; • la garantie de la qualité et de la diversité de l'artisanat et des matières premières ; • le soin de l'image de ses membres ; • la promotion de la solidarité artisanale et de l'identité du boulanger-pâtissier-confiseur ; • la politique de l'emploi et politique sociale spécifique à la branche ; • l'aide au calcul du prix du marché pour les produits ; • la publicité et la sensibilisation de l'opinion publique ; • les informations spécifiques à la branche et au savoir professionnel ; • l'entretien des relations avec les autres organisations visant les mêmes buts. Les principaux services que nous assurons à nos membres sont : Toute une gamme de services est à la disposition des membres afin de leur faciliter la tâche et ainsi d'alléger le travail administratif et de proposer des solutions adaptées à l'artisanat. Le membre peut s'adresser directement aux services de l'Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (SBC) ou alors passer par le relais que représente la Société coopérative des Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs vaudois. Services propres à notre organisation : • Gestion des affaires et des différents départements de l'association ; • gestion de la formation des apprentis et apprenties ; • conseils professionnels aux membres ; • conseils et aide pratique pour le traitement de dossiers spécifiques des membres "secrétariat assistance" ; • aide juridique dans le domaine de la législation du travail ; • représentation dans différentes commissions économiques cantonales ; • promotion et publicité sur les produits et sur l'artisanat de la branche ; • diffusion de cours de vulgarisation et de sensibilisation pour organisations diverses.

Tea-room Yverdon-Sud Le tea-room compte 38 places assises et une vitrine avec les spécialités produites au laboratoire à la rue du Lac. Les clients y viennent volontiers car il permet de faire une pause après les courses dans le centre qui comprend entre autres une Migros, une pharmacie et un magasin de sport. Un assortiment important de sandwiches vient compléter le menu du jour et une petite carte, ce qui vous permet de dîner et de terminer votre repas avec une de nos pâtisseries. Une petite terrasse permet de profiter du soleil lors des beaux jours.

Fleur de Sel – La passion du sucré, sur commande Derrière Fleur de Sel , il y a Alain, un passionné de gastronomie et d’artisanat. Après une riche expérience en cuisine et en salle, c’est dans l’univers sucré qu’il trouve sa véritable vocation. Formé en pâtisserie, il crée aujourd’hui des desserts qui mêlent tradition, modernité… et une pointe de fleur de sel. Chaque création est faite maison, sur commande, avec des ingrédients de qualité et beaucoup de cœur. Qu’il s’agisse d’un entremet raffiné, d’un cake gourmand ou d’une tartelette délicate, tout est pensé pour transformer un simple moment en une expérience unique. Basé à Romont, Alain vous propose un service personnalisé, avec livraison ou retrait sur place, selon vos besoins. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou simplement pour se faire plaisir, Fleur de Sel apporte une touche sucrée à vos instants de vie. Fleur de Sel propose une pâtisserie gastronomique sur commande, inspirée de la tradition française et italienne. Pour un mariage, un anniversaire, une réception en hôtel, un événement d’entreprise ou un moment plus intime, comme un goûter raffiné au bord du lac ou une collation discrète après une cérémonie, chaque création est pensée avec soin. Alain, pâtissier privé à Romont, réalise des entremets délicats, cakes maison, tartes artisanales et desserts haut de gamme. Grâce à un service traiteur sucré personnalisé, il transforme chaque instant en une parenthèse gourmande, élégante et inoubliable. Romont / Bulle / Payerne / Fribourg / Villars-sur-Glâne / Mézières / Vuadens / Châtel-Saint-Denis / Estavayer-le-Lac / Farvagny / La Roche / Rue / Villaz-Saint-Pierre / Marsens / Morlon / Broc / La Tour-de-Trême / Ependes / Tafers / Orsonnens / Siviriez / Ursy / Villorsonnens / Vuisternens-en-Ogoz / Le Mouret / La Folliaz / Romont (FR) / Prez-vers-Noréaz / Neyruz / Autigny / Broc / Ropraz / Henniez / Moudon / Lucens / Siviriez / Ursy

La Boulangerie Millioud est une entreprise crée en 1896 par Emile Millioud. Ensuite, son fils Robert reprend le flambeau ainsi que son petit-fils Marcel. En 1986, André Millioud se retrouve à la tête de l’entreprise. Avec la collaboration de son épouse Catherine, il ouvre successivement deux succursales: à Cheseaux-sur-Lausanne en 1991 et dans la gare CFF de Renens en 1998 ensuite. En 2014, le magasin de Lausanne est ouvert. Le futur de la boulangerie semble assuré car le fils d’André et Catherine, Jonathan, possède un CFC de pâtissier-confiseur et de boulanger-pâtissier alors que leur fille Aurélie se forme à la gestion commerciale.

.Pour Epices & Riz, nous sommes un peu comme Jean qui pleure et Jean qui rit. Jean qui pleure parce que Pascal Commissaire a pris la décision de cesser son activité, démarrée au Mont en 1998. Nous sommes très reconnaissants à Pascal Commissaire d’avoir implanté Epices&Riz au Mont. Il nous a régalé·e·s de ses produits soigneusement choisis. Son accueil souriant transformait tout passage dans sa boutique en un moment chaleureux, riche d’histoires et de conseils. Nous lui souhaitons une bonne santé et une retraite pleine de passions. Jean qui rit parce qu’Alexia Bertauche reprend le commerce de Pascal Commissaire et que, donc, l’aventure d’Epices&Riz continue ! Venez aussi pour faire connaissance avec Alexia Bertauche à qui nous devons de ne pas être privé·e·s d’épicerie fine au Mont. Issue d’une famille pour qui les métiers de bouche et le commerce n’ont guère de secrets, cette bourguignonne d’origine a habité la commune de 2003 à 2005 et envisage déjà de s’y réinstaller. Son parcours professionnel est impressionnant : après des études à l’Ecole hôtelière de Semur-en-Auxois, elle a travaillé au Beau Rivage, puis chez Globus pendant 7 ans et enfin dans une épicerie fine à Lausanne pendant 14 ans. Dans cette caverne d’Ali Baba dont le côté vintage l’a séduite (elle a l’impression d’entrer dans le commerce que tenaient ses grands-parents), Alexia Bertauche proposera les produits phares dont Pascal Commissaire nous a rendu·e·s accros en complétant la gamme par des spécialités soigneusement sélectionnées qui mettent à l’honneur, notamment, les artisans lausannois et… les moutardes de Bourgogne.