A propos de nous Le Clos du Château c'est du vin, des salles de réception et un petit élevage, de quoi concrétiser nos rêves, en famille. Tout a été réfléchi, réinventé et créé afin de partager nos envies tout en répondant à nos passions. Nous travaillons tous les jours pour vous proposer des produits de grande qualité à un prix raisonnable. Nos idées ont porté ses fruits et notre domaine n'a cessé de se développer au cours des années. Notre équipe Notre chaleureuse et compétente équipe se fait un plaisir de vous recevoir et vous aider. Depuis la reprise du domaine en 2010, les vignes sont entièrement travaillées selon les normes de la production intégrée, sans insecticides, avec le respect de l'environnement, dont la majorité des travaux se font à la main. En 2017, nous décidons de pousser encore plus loin notre envie de respecter la nature. Nous nous convertissons en bio. Les normes de l'appellation Bio Suisse sont très strictes, il faut cultiver nos vignes ainsi pendant 2 ans pour obtenir le label "Bio Suisse". Raison pour laquelle nous sommes à l'heure actuelle en "reconversion". Le bio est avant tout un état d'esprit, nous sommes convaincus de ses bienfaits sur la nature et l'environnement mais aussi sur la qualité de nos vins. Depuis le 1er janvier 2019, nous avons obtenu le label Bio Suisse et nous en sommes très fiers. Vente directe Venez découvrir notre Carnotzet et vous procurer nos vins au coeur du domaine du Clos du Château. Elevage Après plusieurs années de réflexion, nous avons profité de notre passage au bio afin d'acquérir notre propre bétail. Notre petit élevage d'Angus est constitué de Black et Rouge, initialement au nombre de 8. Nous proposerons très bientôt de la viande en vente directe, dans notre carnotzet.

La cave « Chantevigne » est une petite cave familiale fondée en 1984 par Raphaël Vergère. Alors âgé de 26 ans et fraîchement diplômé de l’École Supérieure de Viticulture et d’Œnologie de Changins. Après avoir repris le domaine familial d’environ deux hectares, il a également loué des vignes et exploite aujourd’hui cinq hectares. Raphaël qui est aussi pépiniériste, fait partie des 6 derniers pépiniéristes actifs en Valais. Son effort est voué au maintien de cépages autochtones dans le vignoble valaisan. Les Armoiries de la cave sont : Le Plant : encépagement diversifié et adéquat au terroir valaisan La Vigne : 5 hectares sur Vétroz Le Vin : 14 produits sortes de vin Son vignoble se situe entièrement sur la commune de Vétroz dont le coteau, superbement exposé, est uniquement de la première zone. La cave se situe à la rue Conthey N° 25 à Vétroz. Raphaël peut recevoir, tous les jours sur rendez-vous, jusqu’à 15 personnes dans son carnotzet très sympathique et accueillant. Les vins / Prix (TVA incluse) Vins blancs • Fendant de Vétroz : 14.00 (75cl) – 7 (37,5cl) • Fendant «Vétroz Grand Cru » : 17.00 (75cl) • Petite Arvine : 20.00 (75cl) • Amigne « Grand Cru » : 22.00 (75cl) • Ermitage « Caprice » : 25.00 (37.50cl) flétri sur souche, élevé en barrique • Petit Meslier : 15.00 (50cl) Vins rouges • Gamay : 14.00 (75cl) – 6.50 (37,5cl) • Rosé : 10.00 (50cl) • Pinot Noir : 16.00 (75cl) • Cornalin : 25.00 (75cl) • Syrah : 20 .00 (75cl) • Cabernet-Franc : 22.00 (75cl) • L’AS : 30 .00 (75cl) Assemblage de 3 cépages élevé en barrique Les commandes spéciales sur demande (et selon disponibilité) • Magnum Pinot Noir (1.5l) : 40 .00 • Magnum Syrah (1.5l) : 45 .00 • Magnum L’AS (1.5l) : 60.00 Nous prendrons soin de votre commande ou nous vous recevrons avec plaisir en nous appelant au : 079 326 87 17 Visitez notre site : www.chantevigne.ch Raphaël Vergère Vigneron-éleveur

Soucieux du bien-être de ses clients et de leurs papilles , les boulangers et pâtissiers du Montchoisi Gourmand pétrissent et cuisent différents types de pains frais et de pâtisseries suisses et françaises tout au long de la journée et chaque jour de la semaine. En plus des pains traditionnels , Le Montchoisi Gourmand proposent un pain de saison , à base de produits saisonniers Nos pains • Baguette parisienne • Pain au levain • Pain aux 10 céréales • Pain complet • Pain de saison • Pain de seigle • Pain du vigneron • Pain à l’avoine Nos pâtisseries et viennoiseries • Croix aux raisins • Escargot aux raisins • Mousse exotique : noix de coco et mangue avec des morceaux de papaye, biscuit noix de coco • Pain au sucre • Pain à la vanille • Sablé à la crème • Tarte aux fruits frais

Les vendanges unissent le vigneron à la terre, au temps, au vin, à l’homme. Chaque vin porte en lui une histoire. Afin que cette histoire soit vivante, qu’elle soit la nôtre et celle de chacun, je souhaite, par ma sélection, être ce relai entre acteurs et consommateurs. Vendanges, vins et spiritueux, est une vinothèque basée à Lausanne vous proposant des vins essentiellement suisses, français et italiens. Spiritueux, bières et objets liés au vin élargissent l’offre. De l’apéritif au dessert, une épicerie fine accompagne et propose des accords mets-vins. Ces produits, souvent en bio-biodynamie, incarnent tous un respect du terroir et de l’environnement, un engagement et une réflexion. Les vendanges, c’est une histoire d’attention, d’énergie, d’expériences et de précision, de passion, de mains et de sourires. Les vendanges, c’est le partage et c’est cela que je souhaite vous transmettre avec mes propositions et lors de dégustations. Alors venez faire vos vendanges, à Vendanges, vins et spiritueux!