Domaine Les Hutins

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La nostra storia

Dal 2008, la tenuta Les Hutins è gestita da Émilienne Hutin Zumbach, assistita dal padre Jean Hutin, che le sta gradualmente cedendo le redini.
Lei rappresenta la quinta generazione della famiglia alla guida della tenuta.

Quest'ultimo ha svolto un ruolo di primo piano nella rivoluzione viticola ginevrina degli anni '80. In collaborazione con alcuni colleghi e grazie ai preziosi consigli dell'enologo cantonale, Jean e suo fratello Pierre Hutin hanno scelto con determinazione di privilegiare la qualità, impegnandosi a limitare le rese. Arricchiscono inoltre il loro vigneto con nuovi vitigni e valorizzano il magnifico potenziale di una coltura e di un terroir fino ad allora poco sfruttati.

Questo nuovo approccio ha generato vini sempre più apprezzati, riconosciuti e generosamente premiati.
La passione di Émilien Hutin Zumbach per il lavoro della vigna e del vino si è risvegliata tardi, alla fine dei suoi studi, prima di diventare l'amore incondizionato che l'ha portata a dedicarsi "corpo e anima" al mestiere di viticoltrice.

Mentre cresceva i suoi tre figli e lavorava alla tenuta, Émilienne ha voluto immergersi nel mestiere attraverso stage, poi ha ripreso gli studi alla Scuola specializzata di Changins, dove ha conseguito un diploma in enologia nel 1995, seguito nel 2003 da un diploma in viticoltura.
Infine, nel 2008, quando suo zio Pierre si ritirò, lasciando a Émilienne la cura dei suoi vigneti, lei assunse insieme a suo padre la direzione della tenuta.

Una bella complicità è la chiave del loro lavoro. Émilienne rivela il suo talento e Jean, sempre entusiasta, le offre la sua esperienza e il suo prezioso sapere. Appassionati ma pazienti, sono alla ricerca di nuove strade, affinano la ricerca delle quintessenze, sperimentano tecniche di vinificazione e di coltivazione. Il loro lavoro è ampiamente ricompensato da una reputazione in continua crescita, da vini premiati nei concorsi più prestigiosi e, nel 2009, la tenuta Domaine des Hutins è stata invitata a entrare a far parte della prestigiosa associazione "Mémoire des vins suisses".

Oggi il raccolto dei 19 ettari di vigneto viene interamente vinificato, imbottigliato e venduto alla tenuta, e il figlio di Émilienne, Guillaume Zumbach, molto legato alla vocazione familiare, si unirà presto al lavoro della tenuta.
Questa famiglia firma i propri vini e difende con orgoglio la filosofia del viticoltore-produttore: l'uomo che trasforma il terroir in vino.

Tecnica

Il viticoltore-produttore coltiva le sue vigne e produce il vino nella sua cantina. Vende tutto o parte del raccolto in bottiglia, con il proprio nome, sotto la propria responsabilità e con la propria etichetta.

Il vigneto della tenuta copre oggi 19 ettari, classificati come premier cru AOC Dardagny e AOC Ginevra. È composto da 16 vitigni diversi.

Vengono applicati due metodi di coltivazione:
Viti basse, con una densità di impianto di 9.000-10.000 ceppi per ettaro e una distanza tra i filari di 120 o 140 cm.
Viti alte, con una densità di impianto di 7.000 ceppi per ettaro e una distanza tra i filari di 180 o 200 cm.

Le interfilari, che rappresentano il 70% della superficie del vigneto, sono inerbite o pacciamate in entrambi i metodi di coltivazione.

Il sistema di potatura è il Guyot semplice.

La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano.

I trattamenti contro le malattie fungine rispettano i principi della protezione integrata PI.

I vermi dell'uva vengono combattuti con trappole che inducono confusione sessuale, mentre la lotta contro il ragno rosso avviene grazie all'introduzione e alla conservazione di un predatore.

Parallelamente, 2,5 ettari di vigneto sono stati riconvertiti ai principi della coltivazione biodinamica da circa dieci anni a fini di osservazione e per interesse agronomico.

Émilienne Hutin Zumbach e Jean Hutin sono affiancati da quattro persone a tempo pieno e da un apprendista o stagista.
Da 15 a 20 persone, fedeli da anni, vengono chiamate temporaneamente per i lavori di potatura, la regolazione della vendemmia e la raccolta.